Зображення MIB / UpperCut зображення / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 947 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 153г | Вуглеводи |
| 42г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 947 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 231 мг | 77% |
| Натрій 1173мг | 51% |
| Всього вуглеводів 153г | 56% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 42г | |
| Кальцій 143мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Скажіть «ананасовий рис з куркою», і більшість людей скажуть «Тайська». Вони, мабуть, дотримуватимуться цього "Смачного!" І вони будуть правильними в обох випадках. Але, якщо бути точнішим, ананасовий рис з куркою або морепродуктами - це також камбоджійська страва. Просто не було б справедливо дозволити тайцям отримати всі заслуги.
Що це?
Яка саме ця страва з ананасового рису? Це смажений рис, чистий і простий. Але до основного смаженого рису додаються шматочки свіжого ананаса. Ананасові шматочки вирізають з ананасової м’якоті, яка відірвана від ананаса вдвічі. Соки, які вичавлюються в процесі зачерпування, не викидають, а разом з кубиками ананасової м’якоті додають також до рису. Оскільки в страві є чилі, шматочки солодкого ананаса та сік змішуються з теплом чилі, створюючи смачний баланс.
Курка або креветки
Який найкращий смажений ананасовий рис: курка або креветки? Обоє добре. Жоден з них не є "кращим", але ваш вибір, природно, вплине на смак приготовленої страви. Навіть не потрібно обмежувати вибір між куркою та креветками. Перейдіть за філе кальмарів або кубиками! Філе сома - особливо натхненний вибір. Отож, поводьтеся до "креветок з кремом на 400 грам" у списку інгредієнтів нижче як до чогось, що можна замінити куркою, кальмарами або рибою.
На завершення це страва з обсмаженою стравою. Обсмажування потребує надзвичайно високого тепла на всіх етапах варіння.
Інгредієнти
- 1 цілий ананас
- 2 - 3 столові ложки олії
- 1 фунт креветок (очищених)
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- 1 чайна ложка часнику (фарш)
- 1 чайна ложка імбиру (тертого)
- 1 чайна ложка перцю пташиного ока (дрібно нарізаний)
- 1/4 склянки шалота (грубо нарізаний)
- 1/4 склянки помідорів (грубо нарізаних)
- 1/3 склянки болгарського перцю (грубо нарізаного)
- 1 столова ложка рибного соусу (плюс більше за смаком)
- 2 скибочки шинки (нарізаної смужками)
- 3 - 4 склянки рису (добовий)
- 1 склянка шматочків ананаса
- 1/2 склянки кеш'ю (цілі, підсмажені)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Помістіть ананас на обробну дошку. Тримаючи її надійно однією рукою, розріжте її по довжині навпіл. Вичавте м’якоть з обох половин, залишивши на шкірі приблизно дюйм плоті.
Візьміть м'ясо ананаса і наріжте кубиками. Відміряйте чашку; залишок залиште для іншої страви або для жування.
Збережіть соки, які капають.
Нагрійте олію для готування в воку або сковороді. Додайте креветки. Посипте сіллю і перцем. Обсмажуйте так само, поки креветки не змінять колір. Вичавте і перекладіть в миску. Відкласти.
Додайте в гарячу олію часник, імбир, чилі, шалот, помідори і болгарський перець. Насипте приблизно столову ложку рибного соусу і перемішайте обсмажуйте протягом півхвилини. Додаємо шинку і продовжуємо смажити ще півхвилини.
До овочів та шинки додайте рис. Посипте більше рибним соусом і ананасовим соком. Перемішайте смажити протягом хвилини.
Нарешті, додайте шматочки ананаса, креветки та горіхи кешью. Продовжуйте смажити ще одну хвилину. Смакуйте рис, при необхідності відрегулюйте приправи.
Покладіть рис на половинки анального ананаса. Посипати цибулею. Подавайте відразу.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- азіатський
- вечірка
