Ялина
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 8 млинців (4 порції)
Ці солодкі кукурудзяні млинці з Венесуели, відомі як качапа , роблять ідеальний сніданок. Качапи виготовляються з простих інгредієнтів - свіжої кукурудзи, трохи вершкового масла, вершків та солі - і є гарною альтернативою середньому млинці на основі борошна.
Рецепт такий же простий і швидкий, як і будь-який інший рецепт млинців. Замість того, щоб подавати їх плоско, ці млинці м'які і гнучкі і їх можна легко скласти начинку. Зазвичай їх фарширувати моцарелою або вершковим сиром, хоча вони однаково смачні, коли їх просто подають з маслом.
Північноамериканська кукурудза солодша і менш крохмалиста, ніж типова південноамериканська кукурудза, тому трохи кукурудзяного крохмалю допомагає загустити тісто.
Інгредієнти
- 3 склянки кукурудзи (свіжі або заморожені ядра)
- 1 столова ложка вершків
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
- Необов’язково: 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
- Гарнір: вершкове масло і сир
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Помістіть кукурудзу, вершки, сіль, розтоплене масло та кукурудзяний крохмаль (якщо використовується) в кухонний комбайн або блендер. Обробляйте до тих пір, поки у вас не вийде досить гладка густа тісто.
Ялина
Нагрійте злегка змащену маслом сковороду на середньому повільному вогні.
Ялина
Додайте приблизно 1/4 до 1/3 склянки тіста для сковороди. Розкладіть його шпателем, щоб зробити коло.
Ялина
Готуйте млинець до тих пір, поки він не почне пузиритися, і шпатель може легко ковзати під ним.
Ялина
Переверніть млинець і готуйте кілька хвилин з іншого боку. Тримайте температуру на низькій стороні, інакше зовнішня частина млинців буде горіти до того, як внутрішня частина повністю звариться.
Ялина
Продовжуйте готувати млинці, поки ви не використали все тісто.
Ялина
Намазати млинці вершковим маслом і вершковим сиром або зверху тертим сиром фреско-сиру.
Ялина
Складіть млинці навпіл і подавайте.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Варіації
- Качапи можна наповнити різноманітними інгредієнтами. Наприклад, ви можете приправити сирну качапу свіжою кінзою і нарізаною кубиками халапеншо. Сметана також чудово заправляє. Деякі люди також люблять додавати трохи м'яса, а кубики шинки та ковбаси чорізо очолюють список улюблених. Ці млинці також роблять відмінну їжу для пальців для вечірок. Зробіть пиріжки приблизно в половину розміру, наповніть їх пікантними інгредієнтами і складіть в частування за розміром з укусами.
Теги рецептів:
- кукурудза
- закуска
- південноамериканський
- назад до школи
