Діана Раттрей
- Всього: 7 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 336 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 49г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 336 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 16% |
| Насичений жир 6г | 32% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрій 498 мг | 22% |
| Всього вуглеводів 49г | 18% |
| Дієтична клітковина 11г | 38% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 254 мг | 20% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Простий білий соус з часником і трохи херес додає смаку цьому смачному рецепту капусти. Капуста і цибуля-порей складають смачне поєднання, а вершковий соус робить страву особливою.
Капусту та цибулю-порей готують у повільній плиті до додавання соусу, але їх так само легко можна приготувати на плиті у великій каструлі чи голландській духовці.
Сміливо додайте близько 1 склянки подрібненої цибулі замість цибуля-порей.
Інгредієнти
- 1/2 головки капусти, крупно нарізаної
- 3 великих цибуля-порей, нарізаний, очищений, добре промитий *
- 1 велика зубчик часнику, фарш
- 2 столові ложки хересу або сухого білого вина
- 2 столові ложки води
- 3 столові ложки вершкового масла, розділені
- 2 столові ложки борошна
- 3/4 до 1 склянки половини і половини або молока
- 1/4 чайної ложки булави, або мускатного горіха
- сіль і перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Покладіть нарізану капусту і цибулю-порей в горщик з кроком. Додайте в фарш часник, сухий херес або вино і воду (або використовуйте 1/4 склянки курячого бульйону). Точка з 1 столовою ложкою вершкового масла; накрити кришкою і варити на слабкому повітрі протягом 7 - 9 годин.
Розтопіть в каструлі залишилися 2 столові ложки вершкового масла; додати борошно і перемішати до однорідності і кипіння. Додати вершки або молоко і варити на повільному вогні до загустіння. Додайте булаву і сіль і перець за смаком. Змішайте в суміш капусту і цибулю-порей.
Подається 4 як гарнір.
* Щоб підготувати цибулю-порей, обріжте коріння і темно-зелені верхівки, залишивши тільки білий і світло-зелений. Кожну цибулю-порей навпіл покладіть вертикально. Помістіть їх в миску з чистою водою і розмажте їх, щоб розпушити будь-який пісок або крупу. Нарізати промиті цибулю-порей навхрест і використовувати в рецепті.
Теги рецептів:
- капуста
- капустяний крем
- гарнір
- південний
