Ялина / Елізабет Лабо
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 64 1 "жування (64 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 80 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 64 1 "жування (64 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 80 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 6% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 4мг | 1% |
| Натрій 11мг | 0% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 7мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Жувальна жувальна крупа робиться з коричневим цукром і маслом для отримання насиченої, жувальної цукерки, яка має класичний смак маслянистої шкіри з твердою карамельною текстурою. Цей рецепт покриє їх покриттям з темного шоколаду, але ви можете пропустити цей крок, якщо хочете.
Інгредієнти
- 1 склянка цукру (гранульований)
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 1 чайна ложка оцту
- 1/2 склянки кукурудзяного сиропу (легкий)
- 1/4 склянки води
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 склянки вершкового масла
- 1/2 чайної ложки ванілі
- Необов’язково: 1 фунт шоколаду (або шоколадної стружки)
Кроки, щоб зробити це
Підготуйте каструлю розміром 8х8, обклавши її алюмінієвою фольгою та обприскавши фольгу антипригарним кулінарним спреєм.
З’єднайте цукор, оцет, кукурудзяний сироп, воду та сіль в середній каструлі на середньому сильному вогні. Перемішуйте, поки цукри розчиняються, потім вставляйте цукерковий термометр. Готуйте цукерку, не помішуючи, поки на термометрі вона не досягне 245.
Як тільки цукерка досягне 245, додайте вершкове масло і продовжуйте готувати, часто помішуючи, поки він не досягне 255 градусів.
Зніміть сковороду з вогню негайно і додайте екстракт ванілі, помішуючи, поки вона добре не з’єднається. Насипте цукерку в підготовлену каструлю і дайте їй настоятися, бажано протягом ночі при кімнатній температурі. Якщо вам потрібно прискорити процес, цукерки можна холодити до тих пір, поки не буде встановлено, приблизно 4 години.
Як тільки цукерка буде встановлена, витягніть її з каструлі, використовуючи фольгу як ручки, і покладіть її обличчям вниз на обробну дошку. Зніміть фольгу зі зворотного боку цукеркового блоку та використовуйте великий гострий ніж, щоб нарізати цукерку на невеликі односантиметрові квадрати. У цей момент ви можете вибрати занурити жуйки в шоколад або залишити їх рівними. Якщо ви не занурите їх, радимо загортати кожен шматок у целофан або вощений папір, щоб вони не стали липкими.
Щоб занурити їх у шоколад, покладіть шоколад у велику миску, захищену від мікрохвильовки. Мікрохвильовують шоколад з однохвилинними інтервалами, поки не розплавиться, помішуючи після кожної хвилини, щоб запобігти перегріванню. Накрийте форму для випічки або велику тарілку алюмінієвою фольгою і відкладіть.
За допомогою інструментів для занурення або двох вилок занурте квадрат у шоколад до повного занурення. Вийміть його з шоколаду і перетягніть дно до губи чаші, щоб видалити зайвий шоколад. Покладіть запечену цукерку на підготовлений лист для випічки і повторіть з залишками жувальної крупи і шоколадом.
Охолодити жування, щоб поставити шоколад на 20 хвилин. Вони будуть дуже важко виходити з холодильника, тому перед подачею дайте їм посидіти при кімнатній температурі 10 хвилин. Зберігайте звичайні загорнені жування у герметичній ємності при кімнатній температурі і зберігайте жувані шоколадом жуйки в холодильнику до тижня.
Теги рецептів:
- масляниста
- печиво та цукерки
- американський
- кип'ятити
