Рецепт супу з холодного огірка (болгарський таратор)

sbossert / Getty Images

• Всього: 15 хв
• Підготовка: 15 хв
• Кухар: 0 хв
• Вихід: 6 порцій

15 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
199	Калорійність
12г	Жир
18г	Вуглеводи
6г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порція: 6 порцій
Сума на порцію
Калорійність	199
% Щоденної вартості *
Всього жиру 12г	16%
Насичений жир 2г	12%
Холестерин 8мг	3%
Натрій 81мг	4%
Всього вуглеводів 18г	7%
Дієтична клітковина 2г	6%
Білок 6г
Кальцій 141мг	11%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Болгарський суп з холодного огірка готується з йогурту, волоських горіхів, кропу. Це освіжаюча літня пропозиція, яка не готується, яка також може залишатися густішою і служити зануренням. Це прекрасний спосіб охолонути після особливо спекотного літнього дня.

Інгредієнти

• 1 великий огірок (очищений, насіння і нарізаний)
• 4 зубчики часнику
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 склянки плюс 1/2 склянки волоських горіхів
• 2 скибочки хліба (добовий хрусткий пісочний хліб, розірваний на шматки)
• 2 столові ложки плюс 1 1/2 столової ложки соняшникової олії (або волоського або горіхового масла)
• 1 1/2 склянки йогурту
• 1 - 2 чайні ложки лимонного соку (або за смаком)
• 1/2 склянки води (холодна)
• 1 1/2 столової ложки оливкової олії
• Гарнір: свіжий кріп

Кроки, щоб зробити це

Використовуючи кухонний комбайн (або ступку та маточку, якщо бажано), пюре часник, сіль, 1/4 склянки волоських горіхів та хліб. Повільно додайте олію через харчову їжу і обробляйте, поки добре не з’єднаються.

Перекладіть суміш у велику миску і збийте в кефірі, огірках та лимонному соку. У цей момент суміш можна подавати як спринцювання. В іншому випадку для супу додайте воду і залиште шматочки або пюре до однорідності.

Холодити до готовності до подачі. Вилийте суп в охолоджені миски і прикрасьте 1/2 склянки крупно нарізаних волоських горіхів, крапель олії та свіжого кропу.

Теги рецептів:

• суп
• закуска
• східноєвропейський
• літо

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!