Знову та сама страва з’являється у списках улюблених страв Великобританії. Більшість страв, як правило, є комфортними стравами, а не вишуканими, гурманськими рецептами. Страви в наших рецептах, які легко виготовити і наповнені іншими кухнями, є свідченням того, як британська їжа ввібрала в себе техніку, ароматизатори та спеції з усього світу.
У нашій колекції представлено десять найулюбленіших блюд у Великобританії - від рибних страв до каррі, курки та пирогів.
-
Балті Каррі
Куряче каррі з рисовою капустою. Гетті
Майже будь-який каррі міг потрапити до цього списку, тому що Британія любить добру каррі. Завдяки різноманітним етнічним спільнотам країни, каррі у Великобританії походять з різноманітних місць в Азії.
Традиційно приготований на високому вогні, цей ароматний тип каррі подається в класичній страві з балті з круглим дном. У нашому рецепті використовуються курячі та класичні спеції з балті, які ви можете зробити самостійно більшими партіями та зберігати в герметичній ємності (гірчиця, гарам масала, кмин, гвоздика та куркума - лише деякі спеції, які входять у фантастичну суміш). Готове за 1 годину, це ароматне блюдо чудово подається над рисом.
-
Риба і чіпси
Ялина
Національний продукт у Великобританії, риба та чіпси - це приклад культурного обміну через кухню. Іспанські та португальські іммігранти єврейського походження впровадили концепцію збитої та смаженої риби на головний острів, і хоча чіпси насправді були заміною рибі в часи дефіциту, вони з'явились разом згодом, щоб зробити швидку, корисну і повноцінну страву.
Чіппі поширені у всій країні; риба, яка використовується, зазвичай є пікшею або тріскою, а картопля повинна бути борошняного типу. Наш рецепт пропонує вам найкраще пивне тісто для обмазування вашої риби та хрусткі вдвічі смажені домашні чіпси, що йдуть разом із ним. Готові через 40 хвилин після 30 хвилин відпочинку для клярі, подайте свою рибу і чіпси з лимонними клинами, оцтом або соусом з тартару.
-
Бангерс і маш
Ялина
Бангерс - звичний термін для ковбас, тому що вони «б'ються» на сковороді, коли занадто швидко готуються. Фаворит родини, це блюдо легко та швидко зробити; вам потрібна 1 година, ковбаси, картопля, молоко та масло. Цибулевий соус відмінно зверху, але сміливо робити без або подавати на сторону.
Виберіть ковбаски за смаком - від яловичини до свинини, курки чи індички. Зробіть маслянисту і вершкову кашку, а зверху покладіть свої обсмажені сосиски. Посипте зверху щедрою кількістю цибулі і подавайте. Це легке та наповнене блюдо є також бюджетним та відмінним вибором для їжі на тиждень, якщо у вас є діти.
-
Спагетті болоньєзе
Спагетті болоньєзе. Клара Новак / EyeEm / Getty Images
Після того як блюдо з обіду де-рігеру 60-х років, спагетті болоньєзе створюють щось із повернення в британській кухні. Незважаючи на італійське походження, ця страва не є суто італійською і має інші назви на півострові. Багата м’ясна рагу і довгі макаронні вироби роблять цю страву повноцінною та наповнювальною стравою, зручною для бюджету і легко перетворюється на вишуканішу страву з правильним супроводом (подумайте про смачний салат, свіжий хліб та чудове італійське вино).
М’ясний соус, приготований з панчетти, молока, вина, овочів та помідорів, вариться 2, 5 години до загустіння та розвитку всіх ароматів. Подавайте зі спагетті або лінгвіні, а зверху щедрою кількістю сиру пармезан.
-
Тушкована вареники і вареники
Ялина
Ця смачна ситна тушкована яловичина та вареники є основою зимової їжі у Британії та Ірландії. Це вимагає тривалого, повільного приготування, тому продовжуйте і подвоюйте кількість, щоб вистачити на пару прийомів їжі або заморозити на інший випадок.
Ця страва, зроблена з використанням соусу, особливо калорійна, але варта кожного перекусу. Ніжна тушкована яловичина з овочами, запасом та коньяком - ідеальна основа для пухнастих м'яких вареників. Готово за 2 години 40 хвилин, ця страва - класика, і ви не можете пропустити.
-
Рибний пиріг
Рецепт рибного пирога. Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж
Цей пиріг простий у приготуванні та абсолютно зручний у бюджеті. Використовуючи клаптики риби, ви заощадите багато грошей, а решта необхідних речей - це лише картопля, масло, приправи, рибний запас та молоко. Готову всього за 1 годину ця страва швидко готується і збирається, а в духовці потрібно ледь 30 хвилин.
Збийте рибу в молоці, зробіть густий соус з цибулею-пореєм, молоком та борошном, змішайте обидва і покрийте картопляним пюре. Зверху посипати сиром і запекти. Це все, що вам потрібно зробити, щоб насолодитися цією британською класикою. Подавайте зі свіжим салатом або овочами на пару.
-
Картопляна запіканка з м'ясом
Розкішний пиріг Шеперди. Гетті
Будь то вівчарський пиріг, приготовлений з яловичого ягняти або пиріг з яловичого котеджу, це найкраща їжа для комфорту. Вершкове пюре покриває щедрий шар м’яса та грибів у смачній соусі. Легкий і недорогий цей британський класик використовує ягнятину, що залишилася, з недільної смаженої.
Готовий за 70 хвилин, зібрати, накривши м'ясо картоплею, посипавши сиром і запікати 35 хвилин. Подавайте з смаженими овочами або свіжим салатом, теплим хлібом і маслом.
-
Жаба в отворі
Жаба в отворі. Вільям Ревелл - Гетті Зображення
Хоча походження назви цієї страви залишається загадкою, все ж зрозуміло, що ця улюблена страва є абсолютним хітом, коли вона подається для вашої страви в неділю та смаку в тиждень. Варіація колись відомого йоркширського пудингу в цій масляній заготовці використовує ковбаси та кляре для красивої презентації.
Обсмажуємо сосиски і кладемо в гарячу духовку, обережно заливаємо зверху відпочинковою тестою, перед випіканням її протягом 35 хвилин. Тісто буде розпушене, а ковбаски з піком зсередини. Подавати з цибулею підливкою і овочами.
-
Ланкаширський гарячий горщик
Рецепт гарячого кашпо в Ланкаширі. Джон Уітакер / Гетті
Гарячий горщик - це довгий рецепт з повільним приготуванням, але на відміну від багатьох тушкованих страв, він все ще менш важкий і підходить для їжі протягом усього року. Виготовляється з баранини і необов’язкових ягнячих бруньок. Замініть цибулю цибулею-пореєм, або замість моркви додайте ріпу для солодшого смаку.
Лард додає глибокого жирного штриху, але замість цього використовуйте крапельниці з яловичини для менш інтенсивного смаку. Подавайте відразу з духовки, з овочами на пару.
-
Смажена лимонна курка
Смажена курка. Джеймс Росс / Getty Images
Ароматний аромат на кухні, коли готується ця лимонна курка, робить її обов'язковою стравою для вечері. Ціла курка, ароматизована часником, вином та лимонами, - це ідеальний сімейний обід. Покладіть в ту ж сковороду невелику картоплю, кубику моркву та солодкий цибулю для повноцінного харчування лише за 1, 5 години в духовці.
Смаження курки - це простий спосіб зробити цілу вечерю всього за одну сковороду. Це недорогий і смачний спосіб годування від 4 до 6 осіб. Удвічі збільшити суми на більшу вечерю і подати з барвистим салатом і теплим хлібом.
