Бретонський торт з маслом. Бонбон
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 390 | Калорійність |
| 25г | Жир |
| 40г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 390 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 25г | 33% |
| Насичений жир 15г | 75% |
| Холестерин 87мг | 29% |
| Натрій 191 мг | 8% |
| Всього вуглеводів 40г | 15% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 37мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей торт з бретонським маслом - класичний десерт у Бретані. Kouign amann означає «хліб з маслом», а якщо хліб - це персонал життя, то цей особливий хліб, безумовно, позолотить лілію! Цей торт, багатий вершковим маслом і цукром, не потребує прикраси, хоча ягоди або збиті вершки створюють особливе частування.
Інгредієнти
- Дріжджі 1 унція (миттєві сухі)
- 1 чайна ложка цукру (гранульований)
- 1 1/4 склянки цукру (гранульований)
- 3/4 склянки води (теплої)
- 4 склянки борошна (універсального призначення)
- 1 склянка вершкового масла (холодне, солоне)
- 1 яєчний жовток (збитий)
Кроки, щоб зробити це
Посипте дріжджі та 1 чайну ложку цукру над теплою водою і дайте дріжджам розчинитися протягом 5 хвилин. Борошно вбийте в дріжджову суміш до тих пір, поки вона не утворить гладке густе тісто.
На злегка посипану борошном поверхню розкачайте і розтягніть тісто у великий прямокутник, приблизно 9 дюймів на 13 дюймів. Намажте поверхню 1/4 склянки холодного масла і посипте її 1/4 склянки цукру. Розкладіть тісто на чверті. Повторіть процес прокатки та складання ще три рази.
Розігрійте духовку до 350F. Як тільки тісто складене на четвертинки востаннє, помістіть його в змащену 9-дюймову круглу форму для випічки. Помістіть поверхню тіста яєчним жовтком, посипте залишилися 1/4 склянки цукром і запікайте його протягом 25-30 хвилин, поки воно не стане золотисто-коричневим.
Дайте торт з маслом охолонути на сковороді протягом 10 хвилин, проведіть тонким зміщеним шпателем або ножем по краях торта і вийміть пиріг з форми для запікання. Подайте торт теплим з ягодами або вершками.
Теги рецептів:
- Торт
- десерт
- французький
- різдвяні
