Кавовий торт з чорничної сметани.
Мірі Ротковіц
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 1 кавовий торт (від 9 до 12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 368 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 39г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 кавовий торт (від 9 до 12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 368 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 6г | 32% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрій 504 мг | 22% |
| Всього вуглеводів 39г | 14% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 109мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ніжний і вологий, з стрічкою чорниці і крихкою кориці, цей не надто солодкий кавовий пиріг із сирною чорницею - ідеальний супровід неквапливої чашки кави чи чаю. На відміну від більшості рецептів тортів з крихтами, цей можна легко змішати вручну, оскільки тісто для тортів включає масло, а не масло. Цей своп також дозволяє аромату сметани просвічувати, і оскільки в крихті є масло, ви не пропустите його в торті.
На святковому столі: Якщо ви шукаєте альтернативу чізкейку на Шавуот, це чудово підійде, особливо якщо ви використовуєте свіжі літні ягоди. Він також ідеально підходить для сніданку Yom Kippur або для бранчів цілий рік.
Інгредієнти
- Для крихти крихти:
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 3 столові ложки коричневого цукру
- 3 столові ложки цукру
- 1 1/2 чайної ложки кориці
- 4 столові ложки несолоного масла (нарізані невеликими шматочками)
- Для чорниці:
- 1 склянка чорниці (свіжої або замороженої)
- 2 чайні ложки цукру
- 2 чайні ложки борошна
- 1/4 чайної ложки кориці
- Для торта:
- 1 3/4 склянки борошна універсального призначення
- 3/4 склянки цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1/4 чайної ложки солі (дрібної кошерної або морської)
- 1 склянка сметани (бажано повножирної)
- 1/2 склянки рапсової олії (або іншого нейтрального аромату)
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 Ф. Змастіть і висипте 9-дюймову круглу сковороду для пирога і відкладіть.
Спочатку зробіть крихту крихти. У середній мисці змішайте разом борошно, коричневий цукор, білий цукор і корицю. Додайте вершкове масло і використовуйте блендер для випічки або пальці, щоб втерти його в борошняну суміш, поки у вас не з’явиться піщаний начинка з великою кількістю розсипчастих шматочків. Відкласти.
В іншій мисці киньте ягоди з цукром, борошном і корицею. Відкласти.
У великій мисці збийте разом борошно, цукор, розпушувач, харчову соду та сіль. За допомогою дерев’яної ложки або електричної кашки змішайте сметану, олію, яйця та ваніль лише до тих пір, поки суміш не стане однорідною. Тісто буде густим.
Вилийте приблизно половину тіста в підготовлену сковороду, і розклавши її по краях шпателем. Посипте рівномірно ягоди, потім залийте тісто, що залишилося. Шпателем збийте тесто. Зверху рівномірно засипте крихту (видавіть суміш між пальцями, якщо вам більше подобаються великі крихти).
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 40 - 45 хвилин, або поки корж не стане золотистим і тестер, вставлений в центр, вийде чистим. Остудіть торт у своїй каструлі на дротяній стійці. Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Торт
- обід
- східноєвропейський
- сімейна вечеря
