Вітні / Flickr / CC2.0
- Всього: 3 години 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 3 години
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 888 | Калорійність |
| 61г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 78г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 888 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 61г | 78% |
| Насичений жир 30г | 151% |
| Холестерин 318мг | 106% |
| Натрій 976 мг | 42% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 2г | 5% |
| Білок 78г | |
| Кальцій 71мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт смаженого яловичого патронця із смаженою каструлею справді показує, наскільки великими можуть бути лише кілька інгредієнтів. Яловичина смажена довгою і повільною смаком з ароматними овочами, в результаті виходить смажена вилка з патронника, присипана смачними натуральними соками.
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 3 1/2 фунта яловичого патронника
- 1 склянка моркви (нарізана кубиками)
- 1 склянка селери (нарізана кубиками)
- 1 велика цибуля (нарізана кубиками)
- 1 чайна ложка розмарину
- 1/2 палички вершкового масла
- Необов’язково: підготовлена картопляне пюре
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Приправляйте яловичий патрон щедро з сіллю та свіжим меленим чорним перцем.
Додайте оливкову олію до голландської духовки та коричневої яловичини на середньо сильному вогні з усіх боків.
Вийміть смажену патрубок і додайте решту інгредієнтів.
Зменшіть нагрівання до середнього, і варіть овочі на вершковому маслі 5 хвилин, помішуючи.
Помістіть тушкований патрон з яловичиною разом з овочами, накрийте кришкою і обсмажте в попередньо розігрітій духовці на 275 F протягом 2 1/2 години або до готовності вилки.
Дайте яловичині відпочити на обробній дошці 10 хвилин, перш ніж нарізати зерно.
Смак і приправити овочеву суміш за потреби.
Подавайте звичайне або зверху пюре. Покладіть овочеву суміш і соки зверху і подавайте. Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Картопля
- смажена яловичий патрон
- антре
- американський
