Джастін Бернхот / Фотодіск / Гетті Зображення
- Всього: 3 години 10 хв
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 1 хліб (10 порцій)
Ось ваш шанс нарешті використати закваску, яку ви зробили! Цей 1-хлібний рецепт - дуже простий, початковий рецепт хлібної закваски. Кірка м’яка і жувальна, а середина волога. Відмінно підходить як тост, і для приготування бутербродів, і для обіду.
Інгредієнти
- 1/2 склянки молока
- 2 ст. вкорочення
- 2 ст. цукор
- 1 ч. Л. сіль
- 1 склянка закваски закваска
- 2 - 3 склянки борошна (хліб)
Кроки, щоб зробити це
У невеликій каструлі ошпарити молоко і вкоротити. Відставте і дайте охолонути до теплого.
У велику миску додайте цукор і сіль. Влити тепле молоко і розтоплене вкорочення. Перемішуйте до розчинення цукру.
Змішати в заквасці.
Додайте борошно, 1/2 склянки за раз, поки тісто не стане занадто густим, щоб його змішували дерев'яною ложкою.
Виверніть тісто на борошняну дошку і починайте замішувати протягом 10 хвилин, додаючи борошно, коли тісто стане липким.
Покладіть тісто в змащену маслом миску і переверніть так, щоб верх тіста змастився. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці протягом 90 хвилин.
Збийте тісто. Накрийте миску і дайте піднятися вдруге протягом 30 хвилин.
Збийте тісто. Переверніть на дошку і замісіть близько 3 хвилин.
Сформуйте тісто в круглий батон. Викладаємо на змащений лист для випічки. Накрийте кришкою і дайте піднятися протягом 60 хвилин або до подвійного розміру.
Розігрійте духовку 400 F.
Гострим ножем наріжте Х на хлібну поверхню. Випікайте 40 хвилин або до тих пір, поки хліб не стане порожнім при натисканні.
Теги рецептів:
- Хліб для сніданку
- гарнір
- американський
- назад до школи
