Діана Раттрей
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 1/2 склянки (12 порцій)
Незалежно від того, що це торт з червоного оксамитового кексу чи дуже смачний морквяний пиріг, глазур з вершковим сиром - це ідеальний доповнення до найрізноманітніших тортів.
Аромат вершкового сиру в цій версії чудово проходить через цю версію, оскільки він виготовлений з усім вершковим сиром і без масла. Для найкращого аромату та текстури використовуйте повножирний вершковий сир. Сир Neufchâtel має менше жиру, але він не такий низький, як на третину менш жирного вершкового сиру. Якщо ви вирішили використовувати сир зі зниженою жирністю, виберіть Neufchâtel. Якщо ви хочете більш збалансованого аромату з більш м'яким смаком сиру, замініть 2 - 4 унції вершкового сиру на розм’якшене несолоне масло.
Цей рецепт дозволяє досить заморозити, щоб щедро заморозити 9-дюймовий пиріг, десяток кексів або верхівку торта розміром 9 на 13 дюймів, і його легко масштабувати для багатошарових тортів.
Інгредієнти
- 1 (8-унційний) пакет сир (розм’якшений)
- 1 - 2 столові ложки вершків (або молока, або за потреби)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (або ванільна квасоля)
- 3 склянки цукрової пудри (просіяний, приблизно 12 унцій)
- Щіпку солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У мисці з електричним міксером збити вершковий сир з 1 столовою ложкою вершків і ваніллю до отримання однорідної і кремової.
Ялина
Просіяти цукрову пудру і виміряти 3 склянки (приблизно 12 унцій). Поступово додайте цукрову пудру до вершкового сиру разом із щіпкою солі і збийте до отримання однорідної і пухнастої форми.
Ялина
Додайте більше вершків або молока, якщо потрібно для консистенції розсипання або конфігурування.
Ялина
Використовуйте глазур на торті або кекси.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Поради
- Розм’якшений вершковий сир повинен бути м’яким на дотик і ще трохи охолонути. Якщо вершковий сир будете вживати прямо з холодильника, ви, ймовірно, закінчитеся грудкою глазур'ю. Щоб розм’якшити вершковий сир, вийміть його з холодильника приблизно на 30-40 хвилин, перш ніж ви почнете готувати глазур. Ви можете трохи прискорити процес розм'якшення, порізавши його невеликими шматочками. Для двошарового пирога використовуйте 12 унцій вершкового сиру, 3 столові ложки вершків або молока, 1 1/2 чайної ложки ванілі та приблизно 4 - 4 1/2 склянки цукрової пудри.
Варіації рецепту
- Шоколадне кремове сирове заморожування: Замініть 1/4 склянки цукру кондитерських виробів несолодким какао-порошком або збийте близько 2-х унцій розтопленого темного шоколаду (охолодженого) в сир. Через додаткову вологу може знадобитися зайвий цукровий порошок. Сирна цитрусова сирна глазур: додайте 1 чайну ложку дрібно натертої цедри лимона або апельсина і приблизно 1 1/2 столової ложки свіжого лимонного або апельсинового соку разом з ваніллю. Через додаткову вологість вам може знадобитися додавати зайвий цукрова пудра.Пеперова кремова сирна глазур з 1/4 склянки вершкового арахісового масла (не зменшена жирність).
Теги рецептів:
- глазур
- глазур з вершковим сиром
- десерт
- південний
