Ялина
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 344 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 25г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 344 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 31% |
| Насичений жир 10г | 51% |
| Холестерин 166 мг | 55% |
| Натрію 342 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 25г | |
| Кальцій 38мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цю основну хлібну начинку або заправку випікають досконало в запеченій запіканці, але її також можна спекти цілою індичкою або куркою. Це універсальна начинка, і є багато можливих смакових доповнень. Подумайте про додавання в заправку ковбаси, грибів або нарізаних кубиками яблук. Відмінно підійде і до свинячих відбивних, або до смаженої свинячої крупи. Заправку можна також зробити з половини або однієї третини кукурудзяного крихти.
Деякі сім’ї додають в заправку нарізану кубиками картоплю або пюре, а такі інгредієнти, як нарізані оливки піміенто, можуть додавати дивовижного аромату звичайній базовій заправці. Дивіться деякі популярні варіанти нижче інструкцій. Заправка легко подвоюється для великої вечері.
Цей рецепт дає достатню кількість одягання, щоб набити дрібну (8-10 фунтів) індичку, якщо ви вирішите приготувати начинку з птаха. Якщо ви готуєте начинку з індички, перед тим, як вийняти індичку з духовки, переконайтеся, що начинка не менше 165 F в центрі. Вийміть всю начинку до миски для подачі. Не зберігайте його в індиці.
Інгредієнти
- 1/4 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 1/2 склянки селери (нарізаної)
- 1/3 склянки вершкового масла
- 4 склянки хлібних кубиків
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки кошерної солі (або за смаком)
- 1/4 до 1/2 чайної ложки шавлії
- 1/4 до 1/2 чайної ложки домашньої птиці
- 1 контейнер брат (індичка або курка)
- 2 яйця (збиті)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Нагрійте духовку до 325 F / 165 C / Газ 3. Щедро змастіть форму для запікання маслом.
Ялина
Цибулю і селеру обсмажте на вершковому маслі до пом'якшення.
Ялина
Комбіновану цибульну суміш з хлібом, перцем, сіллю, шавлією та птицею приправляйте у великій мисці.
Ялина
Тушкуйте бульйон до повного зволоження. У цей момент, перед додаванням яєць, смакуйте і відрегулюйте приправи.
Додайте збиті яйця і перемішайте, поки добре не змішається.
Ялина
Перекладіть суміш для начинки на підготовлену форму для запікання, розклавши нещільно.
Ялина
Форму для запікання щільно накрити фольгою.
Ялина
Випікайте близько 40 хвилин.
Ялина
Зніміть фольгу і запікайте ще 5 - 10 хвилин, поки не підрум’яниться.
Дивіться зараз: все, що потрібно знати, щоб зробити смачну начинку подяки
Варіації рецепту
- Начинка з джибла: Протушіть шию індички (подрібнену), потріскування та серце в 4 склянках води, періодично помішуючи протягом 1 1/2 години. Додайте печінку і тушкуйте ще 15 хвилин. Процідіть бульйон в миску, щоб використовувати для підливи індички. Видаліть м’ясо з кісток шиї і подрібніть разом із соломкою, серцем та печінкою. Додайте в фарш суміш подрібнені потрошки і запікайте за інструкцією. Начинка для ковбаси: На сковороді на середньому вогні коричнево обсмажте близько 1/2 до 1 фунта основної м'якої італійської ковбаси або м'якої ковбаси для сніданку, а потім злийте її та додайте в суміш для начинки. Яблучна начинка: поріжте яблуко і посоліть його разом з цибулею і селерою. За бажанням додайте його в заправку з сушеною журавлиною або родзинками. Начинка з хліба та кукурудзяного хліба: Замініть половину кубиків хліба розтертим кукурудзяним хлібом для додаткового аромату та текстури. Начинка з устриць: До складу начинки додайте 1 1/2 - 2 склянки подрібнених устриць, або висушені консерви, або свіжозбиті. Грибні начинки: в соусі по 8 унцій нарізаних свіжих грибів із сумішшю цибулі та селери.
Теги рецептів:
- хліб
- хлібна начинка
- гарнір
- південний
