Діана Раттрей
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 157 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 24г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 157 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 117 мг | 39% |
| Натрій 223 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 24г | 9% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 86мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей гладкий і смачний солодкий картопляний пудинг поєднує в собі коричневий цукор і спеції, щоб зробити десерт достатньо смачним, щоб слідувати за святковим обідом. Думайте, солодкий пиріг з картоплі, але трохи легший без кірок. Подавайте її ще теплою з духовки для осені чи зимової обробки, але не обмежуйте це поживне частування меню холодної погоди; домашнє блюдо має смак так само, як смачно подається охолоджене навесні та влітку.
Використовуйте свіжо зварену та пюре солодку картоплю або консервоване пюре з солодкої картоплі. Кожну порцію зверху покладіть долонькою свіжозбитого вершків або улюбленого десертного начинки та легкої посипкою корицевим цукром.
Інгредієнти
- Масло вершкове
- 5 великих яєць
- 1 1/2 склянки солодкої картоплі (пюре або пюре)
- 1/2 склянки коричневого цукру (фасований)
- 1/2 чайної ложки солі (мізерно)
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/8 чайної ложки мускатного горіха
- 1/8 чайної ложки меленого імбиру
- Тиремо пряний перець
- 1 1/4 склянки молока
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- Необов’язково: важкі збиті вершки або заморожений десерт з начинкою
- Необов’язково: Цукор з корицею
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F.
Масло шість 8-унційних або вісім 6-унційних рамекінів і помістіть їх у більшу форму для випічки або сковороду.
У середній мисці електричним ручним міксером збийте яйця до змішування.
В іншій мисці з’єднайте солодку картоплю, коричневий цукор, сіль, корицю, мускатний горіх, імбир та пряний перець. Добре збийте і, міксером на найменшій швидкості, поступово додайте молоко і ваніль; добре змішати. Додайте збиті яйця і ретельно перемішайте.
Залийте рамекіни майже повністю. Помістіть каструлю з рамекінами в попередньо розігріту духовку і налийте в сковороду приблизно 1 дюйм майже киплячої води.
Випікайте близько 40 хвилин або до тих пір, поки не встановиться пудинг.
Вийміть каструлю з духовки і дайте охолонути рамекінам.
Подайте пудинги теплими, при кімнатній температурі або охолодженими зі збитими вершками або розмороженим замороженим збитим топінгом і, якщо бажаєте, посипте цукровою корицею.
Примітки експертів
- Для приготування свіжої солодкої картоплі за рецептом очистіть і поріжте дві-три великі або три-чотири середні солодкі картоплі. Покладіть їх у каструлю і залийте їх водою. Доведіть каструлю до кипіння на сильному вогні. Накрийте кришкою і зменшіть тепло до низького. Варіть солодку картоплю до готовності, приблизно від 12 до 15 хвилин. Злити їх і розтерти. Крім того, ви можете запікати цілу солодку картоплю до м’якості, потім перетерти м’ясо зі шкірок в миску і розтерти їх. Використовуйте консервовану солодку картоплю, якщо хочете скоротити час приготування. Для цього рецепту вам потрібні дві баночки з пюре, пюре або цільної солодкої картоплі, але уникайте тих, які упаковані в сироп або з додаванням цукру. простір між кожним рамекіном і навколо країв каструлі. Це запобігає ковзанню і бризки води в кашки, коли ви виймаєте каструлю з духовки. Вода повинна підходити до рамекінів приблизно на півдорозі; Ви можете додати більше гарячої води, поки вони випікаються, якщо це потрібно, щоб дотримуватись рівня. Якщо у вас немає окремих рамекінів, ви можете зробити пудинг у 1 1/2-квартковому скляному або фарфоровому посуді, покритому кулінарним спреєм.
Теги рецептів:
- картопля
- десерт
- південний
- зима
