Зображення Гетті
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 16 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 380 | Калорійність |
| 19г | Жир |
| 47г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 380 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 19г | 25% |
| Насичений жир 11г | 53% |
| Холестерин 89мг | 30% |
| Натрій 249мг | 11% |
| Всього вуглеводів 47г | 17% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 56мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кекси - це завжди смачне частування, і існує багато способів їх подачі. Один із способів зробити їх особливими - додати в глазур трохи лікеру ірландського крему Бейлі. Додавання лікеру призведе до кексу і раптом перетворить їх на справжнє «доросле» частування, яке робить прекрасне частування на будь-який випадок, включаючи знаменитий з усіх ірландських святкувань, Дня святого Патріка. Але не зберігайте їх лише один день, вони занадто гарні для цього.
Ці торти можна зробити заздалегідь і заморозити, зберігаючи прикрасу, поки вони не знадобляться. Цей рецепт надається люб'язно ірландським кремом Бейліс.
Інгредієнти
- Для кексів:
- 4 унції / 100 грам вершкового масла
- 3 1/2 унції / 100 мілілітрів молока
- 5 1/2 унції / 150 грам темного шоколаду (мінімум 70% твердого какао)
- 3 великих яйця
- 8 унцій / 225 грам дрібного цукру
- 2 чайні ложки ванільного цукру
- 8 унцій / 225 грам борошна, що самозбирається
- 2 чайні ложки какао-порошку
- Для глазурі:
- 2 унції / 55 грам вершкового масла
- 8 унцій / 225 грам цукрової пудри
- 3 столові ложки ірландського крему Baileys
- 3 1/2 унції / 100 грам вершкового сиру
- Необов’язково: шоколадні бризки або Сотні і тисячі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350F / 180C / Газ 4.
У каструлі розтоплюємо вершкове масло з молоком і шоколадом на слабкому вогні і постійно помішуючи.
Тим часом яйця та цукор збийте разом з електричним або ручним збиванням до густого, блідого та кремового - це займе приблизно 6 - 8 хвилин.
Коли віночок все ще працює, додайте шоколадну суміш з каструлі постійним повільним потоком і збивайте до густого, блідого і кремового кольору - це займе, знову-таки, від 6 до 8 хвилин.
Після перемішування просійте борошно і какао в суміш і дуже акуратно складіть.
Розкладіть суміш у 16 футлярів для булочок, помістіть у глибоку жерсті для булочок і запікайте близько 20 хвилин або поки кекси не піднімуться та не стануть пружинистими на дотик.
Вийміть коржі з духовки і залиште повністю охолонути, роблячи глазур.
Покладіть всі складові глазурі в миску і збийте ручним електричним або звичайним віночком або, якщо немає, дерев’яною ложкою до тих пір, поки вони не з’єднаються. Остудіть протягом 20 хвилин.
Розкладіть глазур над охолодженими коржиками і посипте прикрасами на ваш вибір або зв’яжіть кольоровими стрічками, як видно на малюнку.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Пиріжки найкраще їсти протягом 24 годин, але при їх оптимальному, однак зберігати їх можна в герметичній жерсті. Основні коржі (перед глазур'ю) також можна заморожувати, розморожувати та прикрашати, коли потрібно.
Теги рецептів:
- Кекс
- десерт
- ірландський
- зима
