StockSnap / Pixabay
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1/2 до 3/4 чашки (4-6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 119 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 1/2 до 3/4 чашки (4-6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 119 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 55мг | 2% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 49мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Авокадо забезпечує багату, вершкову, наповнену поживними речовинами основу для цієї легкої і ситної заправки для салатів. Нам подобається, щоб це було в салатниці, яку ми збираємо підкинути до салату для мінімального очищення, але він зберігається протягом декількох днів у добре закритій банці або кришці рамекін, якщо ви хочете зробити це попереду.
Мелений кмин додає земляному балансу насиченому авокадо та яскравому соку лайма, але якщо ви не любитель кмину, сміливо залишайте його.
Він ідеально підходить для салату Ромаїна, іншої супер хрусткої зелені або навіть для капусти в більшості випадків, що стосуються рагу, оскільки вона фізично важка. Його насичений аромат також добре підходить до гострим доповненням, наприклад, лускатого червоного лука, або супер хрустких, хрустких овочів, таких як редиска та фенхель. Крихта сиру котья - приємне доповнення і при використанні цієї заправки.
Інгредієнти
- 1 маленька зубчик часнику (або шалот)
- 1 - 2 столові ложки соку лайма (свіжого)
- 1/2 до 1 авокадо
- 2 - 3 столові ложки оливкової олії (або авокадо)
- 1/2 чайної ложки кмину
- Тонка морська сіль
Кроки, щоб зробити це
Почистіть і подрібніть часник або шалот. Покладіть його у велику салатницю і додайте сік лайма.
Розріжте авокадо навпіл по довжині, нарізавши авокадо, поки не потрапите в яму, і розріжте навколо, не проходячи через яму. Скрутіть дві половинки, щоб розділити авокадо. Вичавте м’якоть з одного боку у велику салатницю. Якщо це велике авокадо, щільно загорніть іншою половинкою, поки яма все ще знаходиться в ньому, і залиште її для іншого використання. Якщо це невеликий або середній авокадо, вийміть ями з другої половини і зачерпніть цю м'якоть теж в миску.
Збийте авокадо до максимальної рівності; Ми знаходимо, що виделка є найкращим інструментом для цього. Додайте олію і працюйте теж.
Перемішати мелений кмин. Додайте сіль за смаком (не стримуйтеся тут, авокадо найкраще світить при правильному приправі).
Поради
- Якщо ви хочете по-справжньому дивовижного смаку, подрібніть власні насіння кмину, попередньо обсмаживши їх: покладіть близько 1 чайної ложки насіння кмину в невелику сковороду на середньому сильному вогні. Готуйте, часто помішуючи або струшуючи, поки кмин не приємно пахне і смажить. Перекладіть кмин на тарілку або іншу посудину, де насіння може охолонути більш-менш одним шаром, щоб вони швидко остигали і не продовжували тостувати занадто сильно. Подрібніть в ступці і маточці, подрібнювачі спецій або чистій кавомолці.
Теги рецептів:
- авокадо
- салат
- мексиканський
- сімейна вечеря
