Ялина
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 8 гарячих крил (2 до 4 порцій)
Є гарячі крила, а потім є крила Буйвола. Буффало, Нью-Йорк, є домом гарячого крила, і на відміну від інших крил, ці цінні частини птиці ніколи не збиваються і не паніруються. Натомість крила Буйвола обсмажуються голими, а потім кидаються простим поєднанням гострого соусу, масла та оцту. Це дійсно так просто, і саме це робить ці крила кращими за всі інші.
Вони ідеально підходять для ігрового дня, будь-якої вечірки або тих ночей, коли ви просто хочете поросяти на крилах Буффало (крила та салат з клину - це ідеальна страва).
Ви також можете налаштувати цей рецепт відповідно до вашого особистого смаку. Якщо вам подобаються крила супер пікантні, просто додайте ще гарячий соус. Для тих, хто любить середнє або м’яке крило, є швидке налаштування соусу.
Крила буйволів можна використовувати як основну страву для подачі двох людей або як закуску для вечірки з чотирьох. Просто збільште пропорції інгредієнта для отримання більшого врожаю.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 8 курячих крилець
- 1-квартрова олія (канола, рослинна, арахісова тощо)
- 2 столові ложки гострого соусу (Франк або Луїзіана)
- 1 1/2 столової ложки вершкового масла
- 1/2 чайної ложки дистильованого оцту
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Вийміть кінчики з крил і зарезервуйте для виготовлення курячого запасу.
Ялина
Розріжте стик між барабанкою і плоскою частиною крил. Потріть крила сухими паперовими рушниками, оскільки це забезпечить їх обсмаження хрустким і буде менше бризок води, що потрапляє на гарячу олію.
Ялина
Нагрійте 3 сантиметри олії в каструлі до 375 F.
Ялина
Тим часом з’єднайте гострий соус, вершкове масло та оцет в невеликій каструлі і прогрійте на повільному вогні, поки масло не розплавиться.
Ялина
Смакуйте соусом, щоб побачити, чи до смаку. Якщо ви хочете зменшити тепло соусу, сміливо додайте більше масла, трохи води чи коричневого цукру. Для збільшення тепла додайте ще гарячий соус.
Ялина
Для того, щоб олія залишалася досить гарячою, щоб крильця були хрусткими, обсмажте їх у двох-трьох партіях протягом 12-15 хвилин на партію. Дайте маслу час для повторного розігрівання перед смаженням наступної партії.
Ялина
Скиньте крила в миску з теплим соусом.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
Крила зазвичай подаються в якості закуски, але можуть бути і смачними стравами.
- Крила Буффало в якості закуски: Подавайте із заправкою з синього сиру для спринцювання та палички селери на стороні. Крила буйволів як головне блюдо: Подавайте з салатом із клину з айсберга, заправленим синім сиром. Салат з клину не міг бути простішим у приготуванні. Просто забийте стебло повної голови салату з айсберга на прилавок і вийміть стебло. Розріжте голову навпіл, покладіть кожен клин на тарілку і намочіть улюблену пов’язку. Заздалегідь : підготуйте крила і заздалегідь приготуйте соус. Підігрійте соус перед тим, як збивати обсмажені крильця. Зберігайте їх теплими: після обсмажування партії крил помістіть їх на декорований пергаментом листовий деко в духовку на 200 F, щоб вони залишалися теплими, поки ви готуєте решту. За бажанням їх нещільно накрийте фольгою, але ви не хочете, щоб вони пропарилися, оскільки вони втратять свою хрустку якість.
Варіації рецепту
У кожного є свої переваги, коли справа стосується їжі гарячих крил, але не потрібно дотримуватися лише однієї версії цього частування.
- Додайте кілька дефісів Табаско або Чолула, щоб по-справжньому підняти спеку на крилах. Сирий заправку з сиру - улюблений супутник крил Буффало, але ранчо - це близька секунда. Соус з пармезаном з гарліну смачний і для спринцювання.
Теги рецептів:
- крила
- курячі крильця буйвола
- закуска
- американський
