Фото надано: © Christos Bafas
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
Найкращий спосіб описати коктейль «аура в мені» - це солодко приправлена елегантність. Це прекрасний коктейль генери, який пропонує унікальний досвід пиття, і це фантастичний приклад сучасної міксології з використанням джину Старого Світу.
Цей рецепт походить від Крістоса Бафаса, бармена, який спеціалізується на термоядерних коктейлях в Санторіні, Греція. Напій насправді досить простий, але він унікальний за смаковим поєднанням, оскільки в ньому є кілька інгредієнтів, які не зустрічаються в середньому коктейлі.
Його основу складається з завжди прекрасного Bols Genever, на якому акцентують свіжий лимонний сік, трохи сиропу бузини та сосновий мед. Яйце додає ту шовковисту піну, яка робить так багато класичних та сучасних напоїв ефектними, і тут є спеція. Блискучі рожеві перчинки і насіння кардамону надають напою незвичайний аромат фону, який інтригує і обов'язково заплітає ваші смакові рецептори.
Інгредієнти
- 1 чайна ложка перцевої кукурудзи (рожева)
- 1 чайна ложка насіння кардамону
- Генератор 2 унції (Bols)
- Лимонний сік 1/2 унції (свіжий)
- Сироп бузини 1/2 унції
- 2 чайні ложки меду (чиста сосна)
- 1 яєчний білок
- Гарнір: кардамон-порошок
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У коктейльний шейкер покладіть рожеві перчинки і насіння кардамону. Добре розмахуйте, щоб їх максимально розбити.
Додайте генератор і перемішуйте близько 30 секунд.
Налийте в шейкер лимонний сік, сироп з бузини та сосновий мед і дайте напою коротке перемішування.
Додайте яєчний білок і сухий збийте.
Наповніть шейкер льодом і дайте йому сильно струсити близько 20 секунд.
Подвійне процідити в охолоджений келих коктейлю.
Гарнір з порошком кардамону.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Рожеві перцеві горошки (технічно не пов'язані з чорним сортом) злегка солодкі. У них перець перцевої кукурудзи, який, хоча і помітний, ніжніший, ніж чорний перець, і справді добре справляється з кардамоном проти підсолодженого напою. Сироп із бузини легко зробити в домашніх умовах, якщо у вас є доступ до квітів. Ви також можете використовувати Сент-Жермен (або іншу марку квіткового лікеру) або сердечник бузини в якості замінника. Інша примітка - чистий сосновий мед, який також відомий як мед соснового дерева або мед медової роси. Це особливий мед, який має приємні соснові та горіхові нотки, і його виготовляють бджоли, що збирають сік із сосни. Він більше поширений в Європі, ніж у США, тому, можливо, доведеться замовити його в Інтернеті. Якщо мед виявиться важким, експериментуйте з іншими сортами меду. Існує безліч захоплюючих ароматів, які б добре спрацювали в цьому коктейлі.
Наскільки сильна коктейль аури в мені?
Оскільки в цьому коктейлі геневер - єдиний алкоголь, він легший, ніж більшість джин-напоїв, поданих у стилі мартіні. В середньому його вміст алкоголю становить лише 17 відсотків АБВ (34 докази), або трохи сильніше, ніж келих вина.
Теги рецептів:
- джин-коктейль
- грецький
- вечірка
- напій
