Зображення Гетті
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 1 курка (4 порції)
Ці курячі на грилі шматки мають чудову солодкість від глазурі та димчастий аромат від тліючої деревини. Ця курка на грилі з кедровою дошкою ідеально підходить для будь-якої їжі в тиждень або для випадкових зборів.
Інгредієнти
- Для глазурі:
- 1/2 склянки / 120 мл консервів персика або абрикоса
- 1/4 склянки / 60 мл цибулі (фарш)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 столова ложка / 15 мл соєвого соусу
- 1 столова ложка / 15 мл соусу чилі
- 1 столова ложка / 15 мл рисового винного оцту
- 1 столова ложка / 15 мл оливкової олії
- 1 чайна ложка / 5 мл чорного перцю
- Для курки:
- 4 курячі стегна і ніжки
- 1/4 чайної ложки / 1, 25 мл солі
- 1/4 чайної ложки / 1, 25 мл чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Перед вживанням замочіть дошку мінімум на одну годину у воді.
З’єднайте всі глазурі з інгредієнтами в невеликій каструлі на середньому повільному вогні протягом 5 - 8 хвилин, часто помішуючи. Слідкуйте за горінням і відповідно регулюйте тепло. Як тільки це добре і комбінується і густо зніміть з вогню і відкладіть.
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні.
Помазати четвертинки курячих ніжок сухими паперовими рушниками. Переконайтеся, що вийшли всі сторони. Викласти курку на дошку і приправити сіллю і чорним перцем.
Покладіть на решітку і дайте варитися 30 хвилин.
Зменшіть тепло до середнього і ложкою або пензлем на глазурі. Готуйте додатково 20 - 30 хвилин. Як тільки стегна досягають внутрішньої температури від 175 до 180 F. Зняти з вогню.
Подайте як цілі ніжки для великих апетитів, або виріжте кожен, відокремлюючи стегно від барабанної палички на менші порції.
Порада
- Ви також можете зробити додатковий соус для подачі на стороні. Просто подвойте рецепт і розділіть навпіл, зберігаючи порцію порції в окремій ємності. Половину використовуйте для глазуріння курки, а незайману, зарезервовану половину за столом.
Теги рецептів:
- курка головна
- антре
- азіатський
- готування
