Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Холодильник: 24 години
- Вихід: Близько 4 1/2 склянки (36 порцій)
Цей рецепт кремової заправки з часникового салату був створений моєю тіткою Редгі (вимовляється твердим "g", як "guh"). Її звали прихильна версія нашої родини польського імені Регіна.
Вона була феноменальною кухаркою та кулінарним трейдером серед американських побратимів першого покоління. Уперше в житті вона заправляла салат з часником у ресторані, коли була молодою дружиною, а коли вона попросила рецепт, ресторан відмовився.
Вона сказала їм, що повернеться через тиждень із ідеальною копією, створеною з пам’яті. Бінго! Вона це зробила. Ця гарлична заправка чудово підходить для зелені, салатів та боків.
Інгредієнти
- 3 великі зубчики часнику (з кремом з 1/2 чайної ложки кошерної солі)
- 4 склянки майонезу
- 1/2 склянки з половиною
- 1 столова ложка сухого хересу (не приготування вина)
Кроки, щоб зробити це
Вершки часнику
Зніміть шкурки і твердий кінець з 3 великих зубчиків часнику. Подрібніть часник. Потім посипте сіллю над фаршем часнику. Покладіть ножа плоскою до дошки і, сколюючи рухом, натисніть і потягніть лезо ножа вперед-назад по часнику, поки він не стане кремовим.
Зробіть перев’язку
У велику миску покладіть 1-квартовий майонез хорошої якості, такий як Hellmann's. Додайте вершковий часник, 1/2 склянки півтора і 1 столову ложку сухого хересу (не приготування вина). Добре перемішайте.
Перенесіть у герметичну ємність (контейнери) і дайте ароматизатору розвиватися щонайменше за 24 години до використання. Пов'язка зберігатиметься в холодильнику щонайменше 2 тижні.
Теги рецептів:
- соусом
- східноєвропейський
- зима
- приправа
