Ріта Маас / Гетті Зображення
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 260 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 18г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 260 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 16% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 223 мг | 74% |
| Натрій 353 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 18г | 7% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 18г | |
| Кальцій 255 мг | 20% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Фріттати - це чудова страва-в-одному, і це не розчарує. Оскільки він завантажений грибами, картоплею, спаржею та помідорами, ви отримуєте повний набір овочів. Яйця, бекон і сир пармезан забезпечують білок. Турецький бекон використовується для скорочення калорій, але ви можете замінити традиційний бекон або навіть вегетаріанський бекон, якщо бажаєте. Одна порція складає всього 220 калорій, що залишає місце для фруктів, щоб задовольнити цей солодкий зуб. Він чудово підходить для сніданку, обіду, обіду або вечері і швидко готується.
Рецепт передруковано з дозволу з кулінарної дієтичної книги CarbLovers (Oxmoor House).
Інгредієнти
- 6 яєць
- 6 яєчних білків
- 1 унція сиру пармезан, дрібно подрібнений (приблизно 1/2 склянки)
- 1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 1/2 склянки нарізаного листя базиліка
- 2 столові ложки оливкової олії, роздільне використання
- 1 маленька цибулина, нарізана кубиками
- 6 скибочок (3 унції) індичого бекону, нарізаного кубиками
- 2 склянки нарізані
- 1 чашка (4 унції) вареної, нарізаної картоплі
- Спаржу 1/2 фунта, обрізати і нарізати шматочками 1-1 / 2 дюйма
- 1 склянка невеликих помідорів чері або винограду
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 400 F. Збийте разом яйця, яєчний білок, сир пармезан, перець і базилік; залиште в холодильнику до готовності до використання.
Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії в 10-дюймовій чавунній сковороді або духовій шафі, нагрітій на середньому сильному вогні. Додати цибулю і варити, помішуючи, до м’якості і злегка золотистого кольору, 7 - 9 хвилин.
Додайте індичачий бекон і варіть, помішуючи, до хрусткої тканини, 4 - 5 хвилин. Додати гриби і варити до пом'якшення, 3 - 4 хвилини. Додайте картоплю, спаржу та помідори; варіть ще 2 хвилини, поки спаржа просто не почне розм’якшуватися.
Додайте заливку олії до сковороди і перемішайте, щоб вона поєднувалася з беконом і овочами. Додайте яєчну суміш і нахиліть каструлю, щоб рівномірно розподілити яйця. Варіть, поки яйця тільки не почнуть відкладатися, 3 - 4 хвилини. Перекладаємо в духовку і запікаємо до тих пір, поки верхівка злегка не підрум’яниться і яйця повністю не стануть, 11-12 хвилин
Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути. Наріжте 6 клинів однакового розміру. (Примітка. Можна подавати теплий або кімнатної температури.)
Джерело рецепту: Еллен Кунес та Френсіс Ларгеман-Рот (Оксмур Хаус)
Передруковано з експрес-письмовим дозволом.
Теги рецептів:
- гриб
- спаржа
- сніданок
- італійський
