Гарі Фуджі
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 525 | Калорійність |
| 44г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 525 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 44г | 57% |
| Насичений жир 28г | 139% |
| Холестерин 130мг | 43% |
| Натрій 137мг | 6% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 121мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ось прекрасний затишний суп від шеф-кухаря Патріка О'Коннелла ("Інн у маленькому Вашингтоні") Смачні та складні аромати з оксамитовою текстурою. Ідеально підходить для тих холодних зимових днів.
Яблука додають супу приємну фруктовість, але в ньому також багато свіжих овочів: рубаба, кабачковий горіх, морква, солодка картопля. Завершуємо суп кружлянням важких вершків та справжнім кленовим сиропом!
Інгредієнти
- 1 паличка (1/4 фунта) вершкового масла
- 1 склянка цибулі (грубо нарізаний)
- 1 склянка яблука Granny Smith (очищеного від шкірки, ядра і грубо нарізаного)
- 1 склянка рубага (очищена від шкірки і грубо нарізана)
- 1 склянка гарбуза з буряка (очищена, насіння і грубо нарізана)
- 1 склянка моркви (очищеної від шкірки і грубо нарізаної)
- 1 склянка солодкої картоплі (очищеної від шкірки і грубо нарізаної)
- 1 кварт гарного курячого запасу
- 2 склянки важкого крему
- 1/4 склянки кленового сиропу
- Сіль і кайенський перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
У великій каструлі на середньому сильному вогні ретельно розтопіть масло.
Додайте цибулю, яблуко, рубагу, кабачки, моркву і солодку картоплю і варіть, періодично помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою.
Додати курячий запас і довести до кипіння.
Тушкуйте протягом 20-25 хвилин або до тих пір, поки всі овочі не будуть готові до готовності.
Пюре овочі пюре в блендері або кухонному комбайні.
Процідіть через ситну фільтр в той же горщик, який ви використовували для приготування овочів.
Збийте вершки, кленовий сироп, сіль і кайенський перець.
Поверніть горщик на плиту, доведіть суп до кипіння і подавайте.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- Сквош
- обід
- американський
- падіння
