Яблучний сорбет. Люк Стюарнс
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: десерт 3 склянки (подається 6)
Цей прекрасний сорбет яблучного сидру - прекрасний спосіб вживання свіжих яблук, коли вони в сезон. Яблучний сорбет зазвичай терпкий, але ми любимо замінювати яблучний сік яблучним сидром. Сидр має більш насичений смак і набагато більшу складність. До цього сорбету ми додали ром, який є абсолютно необов’язковим, але дійсно добре доповнює яблучний смак.
Цей сорб яблучного ситру чудово подається самостійно (можливо, з хрустким цукровим печивом), але також є гарною основою для інших десертів. Ви також можете розлити суміш у форми для ескіму для освіжаючого ручного частування.
Інгредієнти
- 2 склянки нефільтроване яблучний сидр
- 2 великих смачних яблука (приблизно 1 фунт, очищені від шкірки і нарізані на 1/2 дюйма)
- 4 столові ложки Цукор
- 1 столова ложка лимонного соку
- 3 палички кориці
- 1/8 чайної ложки солі
- Необов’язково: 1 столова ложка рому
Кроки, щоб зробити це
Помістіть всі інгредієнти, крім рому, в середній горщик.
Доведіть суміш до кипіння. Відверніть до кипіння і продовжуйте готувати, поки яблука не стануть м’якими (приблизно 10 хвилин).
Дайте суміші трохи охолонути, після чого перекладіть в блендер.
Додайте ром і пюре до однорідності.
Процідити суміш через сито в миску. Поставте миску в холодильник і дайте повністю охолонути (близько 2 годин).
Заморожуйте суміш у виробництві морозива відповідно до інструкцій виробника.
Теги рецептів:
- яблуко
- десерт
- американський
- падіння
