Вестенд61 / Гетті Зображення
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: Подавати 4-6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 619 | Калорійність |
| 19г | Жир |
| 53г | Вуглеводи |
| 61г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подавати 4-6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 619 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 19г | 25% |
| Насичений жир 7г | 35% |
| Холестерин 149мг | 50% |
| Натрій 1766мг | 77% |
| Всього вуглеводів 53г | 19% |
| Дієтична клітковина 12г | 41% |
| Білок 61г | |
| Кальцій 163 мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця ситна англо-індійська тушкована тушкована страва - це сплав індійського, західного та азіатського смаків, і вона дуже налаштована під ваші конкретні смаки. Зробіть його з будь-яким улюбленим м’ясом, наприклад, з куркою, яловичиною, бараниною або бараниною. Кілька рашерів бекону, доданих у горщик, додадуть вашій тушонці дуже смачний, насичений і копчений смак. Він завантажений свіжими, сезонними овочами для додаткового смаку та поживності. Не соромтеся замінювати своїх улюблених.
Хоча тушкована англо-індійська не характерна для будь-якого сезону, вона особливо приголомшлива в холодний зимовий день. Готуйте його в скороварці або будь-якому глибокому посуді. Список інгредієнтів може бути довгим, але це така легка страва, що навіть новачок може спробувати свої сили і досягти успіху.
Інгредієнти
- 1 кг тушкованої яловичини, кубики
- 1-літровий запас яловичини
- 3 столові ложки овочевої, рапсової або соняшникової олії
- 2 цибулини нарізати тонкими
- 2 лаврових листя
- 2-зірковий аніс
- 6-8 зубчиків
- 8-10 перчинок
- 4-5 стручків кардамону, розщеплені
- 2 "паличка кориці
- 2 ст. Ложки імбирної пасти
- 3 ст. Ложки часнику
- 2 ст.л пшеничного борошна
- 1/2 склянки легкого соєвого соусу
- 1/2 склянки томатного кетчупу
- 1 ст.л. червоного соусу чилі
- 2 великих або 3 помідори середнього розміру, дрібно нарізані
- 1 склянка моркви, кубиками
- 1 склянка очищеного зеленого горошку
- 3 великих картоплини наріжте на 4 шматки кожен
- 1 склянку зеленої квасолі порізати на 1 "шматочки
- 1 склянка квіток цвітної капусти
- 1/2 склянки редьки, кубиками
- 1/2 склянки перлової цибулі
- 2 зелених чилі, щілина
- Сіль за смаком
Кроки, щоб зробити це
Ставимо глибоку каструлю на середній вогонь. Додайте рослинне / рапсольне / соняшникове масло для готування і нагрійте.
Тепер додайте всі цілі спеції і пасеруйте до тих пір, поки вони не стануть трохи темнішими і ароматнішими.
Додати цибулю і обсмажити до золотисто-коричневого кольору.
Додайте імбирну та часникову пасту і зелений чилі і обсмажте хвилину.
Додайте борошно і коричневе, безперервно помішуючи.
Додати соєвий соус, кетчуп, соус червоний чилі, помідори і добре розмішати. Варіть, поки помідори трохи не м’якоть.
Додати м’ясо і коричневе.
Додайте запас, 2 склянки води та більш тверді овочі, такі як картопля, редька та морква та доведіть горщик до кипіння. Ми робимо це тому, що твердіші овочі займають більше часу для приготування.
Накрийте горщик. Зменшіть нагрівання до низького і варіть, поки м’ясо не стане м’яким. Це може зайняти до години. Інколи перевіряйте рідину в горщику і додайте більше, якщо вона занадто скоротилася. Тушковане м'ясо повинно бути супним з великою кількістю підливи.
Коли м’ясо звариться, зніміть кришку і додайте залишилися м’які овочі. Приправити рагу сіллю і знову закрити горщик.
Готуйте на середньому вогні до тих пір, поки м’які овочі не будуть приготовані, але не надто м'які. Вам не потрібно буде постійно перевіряти, щоб переконатися, що ви їх не переохолоджуєте; вони повинні бути al dente.
Поки овочі готуються, покладіть в чашку кукурудзяну муку і додайте в неї 1/2 склянки води. Перемішайте, щоб добре перемішати і переконатися, що в суміші немає грудочок. Тримайте в стороні, щоб додати тушковану тушкування.
Коли овочі будуть готові, додайте в горщик суміш з кукурудзяної муки і води і перемішайте. Готуйте ще хвилину, даючи соусу трохи загуснути. Вимкніть тепло.
Подайте трубопроводи гарячими з простим вареним рисом або хрустким хлібом, якщо бажаєте.
Теги рецептів:
- Зелена квасоля
- обід
- індійський
- зима
