Ялина
- Всього: 26 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 16 хв
- Вихід: 12 макарон (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 350 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 макарон (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 350 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 37% |
| Насичений жир 15г | 74% |
| Холестерин 61мг | 20% |
| Натрій 80мг | 3% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Всього цукрів 20г | |
| Білок 3г | |
| Вітамін С 0мг | 0% |
| Кальцій 38мг | 3% |
| Заліза 0мг | 2% |
| Калій 97мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Недобросовісно, макарони - не десерти - отримують таку погану пресу про те, що їх важко зробити. Хоча вони можуть бути не найпростішою річчю, вони дійсно не надто погані, як ви побачите в наступному рецепті. Вам просто потрібно мати на увазі кілька моментів, і перш ніж це знати, ви будете створювати ідеальні макарони щоразу.
Цей легкий рецепт макаронів є основним, з кількома додатковими порадами, які допоможуть новачкам на шляху. З цього рецепту макарони, які ви можете створити, будуть обмежені лише вашою фантазією. За допомогою різноманітних кольорів та ароматів для наповнення (наданих нижче) ви можете приготувати приголомшливий десерт або чаювання, який дозволить вашим гостям запитати, де ви їх придбали!
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
Для макаронів:
- 1 склянка
/ 120 грам молотого мигдалю (мигдальне борошно)
- 2/3 склянки
/75, 3 грама цукрової пудри
- 2 середній
яєчний білок, кімнатної температури
- 1 щіпка
сіль
- 1/4 склянки
/ 50 грам гранульованого цукру
Для заповнення:
- 1 1/2 склянки
/340, 5 грам несолоного масла, розм’якшене
- 1 склянка
/ 113 грам цукрової пудри
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька етапів, ця страва з макаронами розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та випічку.
Зробіть макарони
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте духовку до 300 F / 140 C. Якщо у вашій духовці є вентилятор, радимо не використовувати її, якщо це можливо. Але не хвилюйтесь, якщо у вас немає альтернативи, результати все одно будуть хорошими!
Просійте цукрову пудру та милений мигдаль у велику миску для змішування. Викиньте будь-які грудочки, що залишилися позаду. Змішайте два разом.
Ялина
В окремій, скрупульозно чистої мисці збийте яєчний білок і сіль, поки вони не утворять м’які піки. Додайте трохи цукру закваски і продовжуйте збивати, поки білки не стануть дуже густими і глянсовими (в ідеалі ви повинні вміти тримати миску догори дном, щоб білки не випадали - продовжуйте, ми сміємо вас!)
Ялина
Акуратно розмішайте в цукровій та мигдальній суміші глазур. Суміш втратить трохи повітря і стане досить пухкою, не хвилюйтеся, так воно і має бути.
Ялина
Використовуючи трубопровідний мішок з насадкою 1/3 дюйма (1 см), наповніть суміш макароном.
Ялина
Покладіть силіконовий килимок (див. Примітку у вступі) або шаблон паперу на лист для випічки. Покладіть невеликі краплинки на лист, пам’ятаючи, що менше на цьому етапі більше, оскільки суміш осідає та утвориться у відведені місця.
Ялина
Кілька разів акуратно постукайте листом випічки по робочій поверхні, щоб допомогти макаронній суміші осісти і розірвати будь-які бульбашки повітря, а потім залиште сохнути протягом 20 хвилин - поверхня макарона стане гладкою і блискучою
Випікайте макарони в попередньо розігрітій духовці 7 - 8 хвилин, відкрийте дверцята, щоб випустити будь-яку пару, закрийте дверцята духовки і готуйте ще 7 - 8 хвилин. Макарони готуються, коли вони відчувають себе твердими і трохи піднялися.
Ялина
Пересуньте килимок або жиростійкий папір на дротяну охолоджувальну стійку і залиште ретельно охолонути. Не спокушайтеся виймати макарони з килима, поки вони не застудяться, або ви їх зламаєте.
Зробіть начинку
Збийте розм’якшене вершкове масло, поки воно не стане пухнастим, потім поступово збийте в цукровій глазурі. У цей момент ви можете додати будь-які ароматизатори, ви можете вибрати. Дивіться приклади нижче.
Ялина
Помістіть приблизно половину чайної ложки начинки на плоску сторону одного мигдального печива і сендвіч разом з іншою, потім злегка скрутіть, щоб створити зв’язок. Продовжуйте з рештою макарони.
Макарони можна їсти негайно, але користь буде зберігатися в холодильнику протягом 24 годин (ось якщо ви зможете протистояти їм так довго), оскільки це зробить їх ще сирніше і смачнішими.
Ялина
Порада
- Для правильного приготування макаронам потрібна стабільна низька температура. Занадто високо, і вони швидко згоряють. Занадто мало, і вони не готують наскрізь. Ці температури - це орієнтир, пристосований відповідно до вашої духовки.
Варіація рецепту
Це основний рецепт макаронів, і кольорові макарони можна робити (помірковано), використовуючи харчову фарбувальну пасту, а не рідку харчову фарбування.
- Для рожевих макаронів, малина і полуниця - хороші відповідники. Для контрасту додайте трохи вершкового ароматизатора до вершкового масла. Зелені макарони дуже добре працюють з кремом з ароматом фісташки. Можна використовувати харчову добавку або дрібно мелені, фісташкові горіхи. Якщо ви все-таки хотіли б зелені, але хочете додати трохи скрутки, радимо додати трохи кокосового горіха, свіжу цедру лайма і крихітний віджимаючий сік для зимової начинки. Для того, щоб створити фіолетовий макарон, ми виявимо, що аромат чорниці ідеальний. Смакує макарон кремового кольору? Екстракт ванілі створює чудовий макарон кремового кольору і надає додатковий кремовий смак. Хочеш скрасити речі і створити жовтий макарон? Лимон - це чудове рішення для вас! Який би аромат і колір ви вирішили зробити під час випічки, ми впевнені, що закохаєтесь у ці макарони.
Теги рецептів:
- печиво
- макарон
- десерт
- французький
