Ахаарі Мург.
Lovely Singh / YouTube
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4-6 порцій (4-6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 282 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 26г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4-6 порцій (4-6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 282 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 17% |
| Насичений жир 4г | 21% |
| Холестерин 75 мг | 25% |
| Натрію 349 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 15г | 5% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 26г | |
| Кальцій 106мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Створена з усіма тими ж спеціями, які входять до соління, це смачне блюдо чудово поєднується з шапатісами (індійським плоским хлібом), парафатами (смаженим індійським плосним хлібом) або нансом (плосним хлібом, виготовленим у тандирі або духовці).
Інгредієнти
- Курячі шматки (будь-які шматочки на ваш вибір, шкірку видаляють)
- 1 чайна ложка насіння пажитника
- 1 чайна ложка гірчичного насіння
- 1 чайна ложка насіння анісу / кропу
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 1 чайна ложка насіння цибулі
- 1 чайна ложка порошку червоного чилі
- 1 чайна ложка порошку куркуми
- 6 зелених чілі
- 2 великі цибулини (нарізані тонкими)
- 2 чайні ложки часникової пасти
- 1 чайна ложка імбирної пасти
- 1 склянка йогурту
- Сік лайма / лимона
- Сіль за смаком
- 3 чайні ложки рослинного / рапсового / соняшникової олії
Кроки, щоб зробити це
Змішайте в мисці разом цибулю, фенхель, кмин, гірчицю та пажитник, червоний порошок чилі, порошок куркуми та сіль. Вийміть приблизно 3 чайні ложки в іншій маленькій мисці і змішайте з соком лайма.
Вимийте, обсушіть і подрібніть зелений чилі і видаліть насіння. Заправити чилі сумішшю спецій і лайма і тримати в стороні.
На сковороді розігрійте олію і додайте решту спецій суміші. Дайте розсохтися, а потім додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте курку і обсмажте до запечатування.
Додайте імбирні та часникові пасти і обсмажте хвилину.
Збийте йогурт, щоб він став гладким і додайте його до курки. Добре розмішайте.
Додати сіль за смаком, добре розмішати. Покладіть фаршировані зелені чілі зверху на курку і накрийте блюдо.
Готуйте до готовності курки.
Подавайте з гарячими шапатісами, парафами або наанцями (різні види індійського плоского хліба).
Теги рецептів:
- Перець
- обід
- індійський
- сімейна вечеря
