Велика кількість фруктів і овочів дозволяє легко знайти смачні французькі вегетаріанські рецепти. Зверніть увагу, що це вегетаріанські рецепти лакто-ово; їх не можна класифікувати як веганські, оскільки деякі з них використовують тваринні продукти, масло, молоко та яйця.
-
Рататуй
Ялина
Це традиційне овочеве рагу зародилося як блюдо бідної людини в Ніцці. Ця версія злегка карамелізує цибулю та перець, перш ніж додавати їх до решти страви, надаючи йому фантастичний складний смак без особливих зусиль.
-
Рокфор і кармелізований цибулевий пиріг
Ялина / Марк Гіллоу
Цей класичний рецепт терпкого цибулі з рокфором та карамелізованим шаром є складним смаком: солоний, пікантний сир, м'який, солодкий лук, багаті яйця та вершки. Запечена в тістечку, комбінація є не менш непереборною.
Терпкий універсальний; швидкий обід з салатом, вечерею, попрі в кошику для пікніка або коробці для обіду. Непогано для одного маленького терпкого.
-
Рецепт фрі з трюфелями
Ялина
Картопля фрі з трюфелями стала суперечкою на форумах гурманів, розпалюючи дебати з приводу смаку, і якщо вони доживуться до кулінарного шуму. Для тих, хто цього не заперечує, це смачно і не легко забути.
Трюк у приготуванні цих легких і смачних фрі з трюфелями полягає в тому, щоб приправити їх якісним трюфельним маслом і дотримуватися запилення сиром пармезан.
-
Рецепт капусти з цвіту
Ялина
У французькій кулінарії грати дуже сильно відрізняються. Вони включають овочі якогось сорту, покриті білим соусом і під грилем. Більшість культур мають форму овочевих запіканок, включаючи відомий британський сир цвітної капусти.
Цей кремовий і заспокійливий рецепт цвітної капусти з кольоровою капустою містить класичний соус Бешамель, пробитий лише трохи свіжого чебрецю.
-
Рецепт суфле з шпинату
Вільям Шоу / Гетті Зображення
Ви здивуєтеся, чому хтось побоюється зробити суфле, коли побачить, наскільки вони легкі.
Цей рецепт суфле з шпинату - чудовий спосіб використовувати свіжий урожай шпинату на ринку фермерів. Його приготування просте, а блюдо можна подавати як гарнір або легке основне блюдо.
-
Рецепт Гуджереса
Джастін Ханкінс / Гетті Зображення
Гужерес - це ніжні, мініатюрні сирні листки. Вони є популярним доповненням до святкувань Дня Бастилії та блискучою їжею з аперитивом Pastis.
