Філіп Деснерк / Гетті Зображення
Кожен домашній кухар повинен навчитися готувати різотто. Сама назва лякає багатьох людей, але різотто не так складно зробити, як би це здавалося всіма улюбленими кулінарними шоу. Все, що потрібно, - важка сковорода, пальник, ложка, трохи рису та бульйон. Почніть закінчувати, для приготування ідеального різотто потрібно всього близько 30 хвилин.
Секрет великого різотто насправді дуже простий: продовжуйте помішувати! Дія перемішування допомагає рису вивільнити крохмаль під час його приготування, що робить різотто кремовим. Рис має тенденцію опускатися на дно суміші і прилипати до дна каструлі - тому нехай рухається.
Рис Арборіо традиційний, але можна використовувати довгий зерновий білий рис; кінцевий результат просто не буде таким кремовим. Ось кілька казкових рецептів різотто, серед яких один для запеченого різотто, а також інший, який перемішується лише двічі, якщо ви не хочете стояти над плитою.
Коли ви знаєте, як зробити різотто, використовуйте власні улюблені інгредієнти та створіть свій власний шедевр.
-
Легке традиційне ризотто
Пола Томас / Момент / Гетьті Образи
Використовувати свіжий тертий сир пармезан в цьому простому традиційному рецепті різотто є обов'язковим. (Навіть не думайте про сир в зеленій банці). Добре якісне біле вино також підніме цей простий рецепт різотто, який ви зможете отримати на стіл приблизно за 30 хвилин, що робить його чудовим прийомом їжі в тиждень, коли ви прагнете комфортної їжі.
-
Грибне різотто
Брайан Макдональд / Цифрове бачення / Гетті
Справжня магія цього рецепту грибного різотто походить від використання грибного запасу, але будь-який овочевий запас можна замінити. М'ясні гриби надають пікантному насиченому смаку цій смачній вегетаріанській страві з різотто, яка робить чудовий варіант обіду або вечері.
-
Крокпот шинка та горохове різотто
Вільям Шоу / Гетті Зображення
Якщо ви задумаєтесь над цим, низький, повільний нагрів повільної плити - ідеальний спосіб зробити різотто. Цей смачний крокпот з шинкою і гороховим різотто виходить дуже гладким і кремовим. І це так просто!
-
Куряче рисотто з довгозерновим рисом
R&R Publications Marketing Pty Ltd. / Getty Images
Чи повірите ви, що звичайний довгозерновий рис працює в цьому курячому різотто? Пуристи можуть дотримуватися рису арборіо, що, безумовно, приємно, але ця рисова різотто з курячим рисото з довгими зернами - це дуже просто та на смак настільки фантастично, радимо спробувати. Це комфортна їжа до максимуму.
-
Різотто з кабачком бутертенута
Фотографії Стіва Брауна / Getty Images
Різотто з гарбузовим баттернутом - це фантастична варіація основного рецепту різотто. Кабачкові кабачки багаті як вітаміном С, так і калієм, завдяки чому це смачне, поживне блюдо, яке ви можете чудово насолоджуватися. Солодкий аромат і кремова текстура гарбуза прекрасно доповнюють рис різотто.
-
Запечений рецепт різотто
Алан Бенсон / Гетті Імідж
Випікання різотто в гарячій духовці, після того як суміш доводиться до кипіння на плиті, - це дуже простий спосіб приготування цього смачного рисового гарніру. До цього простого і пікантного рецепту можна додати що-небудь до цього запеченого рецепту різотто від гороху до подрібненої вареної курки або шинки.
-
Рисот смачної кури
Філіп Деснерк / Гетті Зображення
Ось чудовий спосіб використати варену курку, що залишилася (або використати супермаркет з куркою ротиссері), що додає задоволення класичному рецепту різотто. Подайте цей легкий, 30-хвилинний пікантний курячий ризотто на вечері в будні дні, коли ви бажаєте чогось теплого і наповнювати, з білим зеленим салатом на стороні.
-
Ризотто італійського гороху
Пітер Кассіді / StockFood / Riser / Getty Images
Цей елегантний і барвистий італійський рецепт різотто з гороху з солодкого зеленого горошку та прошутто для класичної варіації італійського різотто. Вам сподобається, як солодкий аромат гороху та солоний аромат прошутто працюють разом, щоб підняти традиційний рецепт різотто.
-
Різотто омарів
Жан Казалс / StockFood Creative / Гетті зображення
Коли ви готуєте вразити, не дивіться далі, ніж цей рецепт різотто з божевільним занепадом, який легко дивитись разом. Порадуйте своїх гостей вечері з цим багатим рецептом вечері, який роблять з рису Arborio, м'яса омарів, білого вина, часнику, шалоту та домашніх або готових продуктів.
-
Пряне ризотто з рецептом червоного перцю
martinturzak / Getty Images
Ось нежирний вегетаріанський і веганський рецепт гострого різотто з червоним перцем, який отримує велику кількість ударів від пластівців кайєни та червоного перцю.
-
Різотто зі спаржею
svariophoto / Getty Images
Свіжий, трав'янистий смак спаржі приносить весняний аромат цій елегантній страві з різотто зі спаржею. Подайте його як ідеальний супровід до курки на грилі чи риби.
-
Рецепт рисотто з панчетою
Філіп Деснерк / Гетті Зображення
Цей солоний, пікантний рецепт різотто з панчетою максимально використовує солоний смак панчетти. Кубикова панцета (або бекон) нагрівається в трохи олії, поки вона не стане коричневою і хрусткою. Потім рис арборіо додають у відведений панчеттовий жир, вливаючи його м'ясний аромат. Солодкий зелений горошок додає свіжості, яка врівноважує смаки панчетти, що робить це ще однією класичною варіацією традиційного італійського різотто.
-
Вегетаріанське вегетаріанське ризотто з трюфельним маслом
Луїс Альваренга / Гетті Імідж
Вегетаріанське вегетаріанське різотто з трюфельним маслом насичене, декадентне і наповнене смаком, завдяки щедрій кількості свіжих грибів, незбираного молока, вершкового масла, білого вина, сиру та чуттєвої олії трюфеля. Гаразд, це не зовсім дієтичне харчування, але ця вегетаріанська їжа досить фантазійна для обідів, достатня для того, щоб наповнити вас самостійно і на всю глибину. Ви можете навіть перетворити деяких не-вегетаріанців за цим рецептом!
-
Веганське ризотто з сушеними помідорами
Сваріфото / Гетті Зображення
Веганське різотто з сушеними на сонці помідорами - це вегетаріанське, смачне вегетаріанське і безгаряче головне блюдо. Цей італійський рецепт різотто з томатним різотто, присмачений свіжим базиліком та петрушкою, робить барвисте рисове блюдо.
-
Рецепт ризотто з коричневого рису та грибів
Ялина / Діана Rattray
Цей сучасний ризотто використовує короткозернистий коричневий рис (коричневий рис арборіо), гриби, горох, шавлія та сир пармезан для приголомшливого результату. Готувати рис потрібно трохи більше часу, ніж білий рис, але аромат робить час, що займається часом, абсолютно варто. Кожен любить цей рецепт ризового коричневого рису та грибів.
-
Різотто з вином Амароне (Risotto all'Amarone)
Джозеф Де Лео / Гетті Іміджіс
Насичений червоний колір Різотто все Амарон готується з вина Amarone della Valpolicella для декадентського препарату, який виглядає вражаюче, але може бути готовим менше ніж за 30 хвилин. Різотто з вином Amarone ідеально підходить для вечері пізньої ночі на двох, або як вражаючий перший курс на вечері з запрошеними гостями.
-
Рецепт різотто на плиті під тиском
Карло Сперанца / EyeEm / Getty Images
Цей легкий рецепт різотто з плитою під тиском просто безглуздий і пропонує страви з рисом чудового смаку. Ви можете використовувати традиційний рис арборіо для класичних результатів, але в дрібці рис із середнього зерна також може добре працювати.
-
Вегетаріанське різотто з артишоком
Джейсон Лукас / Гетті Імідж
Ви спостерігаєте за своїми калоріями, але бажаєте чогось кремового і ситного на вечерю? Це різотто з вегетаріанським артишоком із обмеженим вмістом жиру - це страва вегетаріанського гурману, що містить менше жиру, ніж традиційні рецепти різотто. Тофу додає білок до цього смачного вегетаріанського різотто, ароматизованого артишоками замість сиру чи вершків.
-
Сирне вегетаріанське ризотто
Клайв Стрітер / Гетті Зображення
Сирне вегетаріанське різотто кремове, насичене на смак, і робить чудовою стравою для вечері. Додайте трохи запарених квіткових брокколі, щоб додати харчування, і у вас вийшло смачне вегетаріанське блюдо, яке стане хітом як для дітей, так і для дорослих.
-
Різотто з грибами квіноа (Кінотто)
Картина-комора / Лісовська Наталія / Гетьті Імідж
Кінотто - це хитра гібридна назва (квіноа плюс різотто) для цього насиченого і вершкового страви з грибом квіноа з грибом, в якому замість рису арборіо використовується хіноа. Квіноа - це високобілкове супер зерно, яке останнім часом завоювало популярність завдяки своїм харчовим властивостям та горіховим смаком. Оскільки лебеда не стає вершковою, коли її готують повільно, як це робить рис арборио, цей рецепт додає важких вершків, привносячи смачний аромат, який доповнює приємну текстуру зерна квіноа.
