Ялина / Діана Rattray
Спагетті - одна з безлічі кабачків, які ви знайдете в супермаркеті протягом осіннього та зимового місяців. Якщо ви помітили жовтий овоч овальної форми і задумалися, що з ним робити, ви будете вражені цим універсальним інгредієнтом.
Кабачки з спагетті легко готувати, м'які на смак і - найкраще - з низьким вмістом вуглеводів. На відміну від більшості інших м'ясних і твердих кабачків, внутрішність кабачків перетворюється на довгі ніжні пасма, схожі на спагетті al dente, коли їх готують (звідси назва кабачкових спагетті). Це робить овоч чудовим, низьковуглеводним та кето-сприятливим продуктом для макаронних виробів.
Кабачки з спагетті можна приготувати в духовці, мікрохвильовці, повільній плиті або скороварці і просто доповнити вибором соусу. Це задоволення і наповнення - як макаронні вироби - і має злегка солодкий аромат, який добре поєднується практично з чим завгодно. Смачна кабачка змусить усіх за обіднім столом забути про вуглеводи.
Покрокове керівництво з приготування кабачків з спагетті
-
Смажені кабачкові спагетті
Лаурі Паттерсон / Гетті Імідж
Для приготування кабачків для спагетті не потрібне спеціальне обладнання - лише ваша духовка і пекарська аркуш. Висипати виделкою цілу кабачку по всьому і запікати не менше години або до готовності. Поки ваша кабачка випікається, приготуйте начинки або соуси, як м'ясний болоньєз або грибний вершковий соус. Коли кабачок буде обсмажений, просто розріжте навпіл, видаліть насіння і вичешіть пасма, схожі на спагетті.
-
Карбонара з кабачків спагетті
Ялина / Лія Мароні
Насолоджуйтесь класичною карбонарою без макаронних виробів, просто помінявши спагетті на кабачки. У цьому рецепті ви розрізати кабачки навпіл, видалити насіння і обсмажити до готовності. Це залишає достатньо часу для смаження бекону, приготування простого вершкового соусу та встановлення столу. Вершкове блюдо з низьким вмістом вуглеводів, без глютену та кето-корисним - подайте разом із гарніром із салату.
-
Сквош спагетті, плита під тиском
Ялина / Діана Rattray
Крім того, що смачні та дієтичні, кабачкові спагетті є універсальними. Готувати його можна різними способами, а не просто з довгою обсмажуванням в духовці. Залийте овоч у свою повільну плиту з невеликою кількістю води і дайте їй готуватись цілий день без нагляду. Або пришвидшити речі, розрізавши сквош навпіл, додавши його в електричну плиту під тиском і пропаривши всього сім хвилин. Якщо ви закінчилися додатковими кабачками для спагетті, заморожте частину пасм для використання згодом.
-
Моментальний кабачковий спагетті з соусом з коричневим маслом
Ялина / Діана Rattray
За короткий час, який потрібно приготувати кабачкові спагетті в миттєвому горщику, на плиті можна приготувати пікантний соус з коричневого масла. Штрих пластівців червоного перцю та свіже листя шавлії додають багато аромату простому, але елегантному страві. Подайте кабачкові спагетті з коричневим маслом з курячими грудками або смаженими овочами та свіжо натертим сиром пармезан для посипання.
-
Кабачки з спагетті Альфредо
Ялина / Дженніфер Перилло
Соус Альфредо традиційно поєднується з макаронами лінгвіні, але він добре справляється з покриттям ніжних кабачків спагетті. Це вегетаріанське блюдо з альфредо увінчане брокколі, але ви можете додати курку на грилі або креветки, якщо хочете. Пармезан, пекорино або суміш двох сирів добре справляються з соусом.
-
Кабачки з спагетті з помідорами та пармезаном
Лаурі Паттерсон / Гетті Імідж
Подайте спагетті гарбуз на повну обробку макаронних виробів, кидаючи приготовлені пасма з помідорами, маслом, часником, свіжим базиліком та сиром пармезан. Цей рецепт здебільшого руками, а кабачки обсмажуються в духовці, перш ніж кидатися з іншими інгредієнтами. Подайте з салатом у вигляді вегетаріанської основної макаронні вироби або зверху з домашніми фрикадельками для справжнього частування.
-
Сквош спагетті в мікрохвильовій піч
Ялина / Діана Rattray
Кабачки з спагетті можна швидко і легко пропарити в мікрохвильовці. Видаліть стебло і розріжте навпіл перед тим, як видалити насіння і волосистий гудок посередині. Помістіть нарізану сторону вниз у посуд, захищений від мікрохвильовки, з невеликою кількістю води і варіть до готовності. Видаліть пасма за допомогою виделки, а замість макаронів використовуйте тетразіні з легкої індички або простий касіо .
-
Запіканка з кабачків з кабачком спагетті з яловичиною
Ялина / Діана Rattray
Для мексиканця візьміть кабачки з спагетті, поєднавши приготовлені пасма з яловичиною, болгарським перцем, цибулею, часником, помідором, сиром чеддер і запікайте. Це схоже на запіканку з макаронами, але без вуглеводів і є основною стравою начинку і смачну страву. Яловичий фарш можна легко замінити на мелену індичку в цьому рецепті або додати кубики свіжого або маринованого джалапеньо для пікантного удару.
-
Кабачки з спагетті з соусом з беконом
Ялина / Діана Rattray
Для цього швидкого і простого страви з кабачком з спагетті, кабачкову мікрохвильовку подрібнюють і тримають в теплі, поки ви робите смачний вершковий соус з бекону. Змішайте аромати, замінивши бекон на варену ковбасу або втрачайте м'ясо зовсім і додайте пасеровані гриби або в’ялий шпинат. Додайте посипку пластівців червоного перцю для невеликого нагрівання.
-
Смажені насіння кабачків (з варіаціями)
Ялина
Якщо вам цікаво, що робити з усім насінням, яке ви зішкребите з середини кабачків спагетті, відповідь - зробити смачну закуску! Насіння кабачків за смаком і текстурою схожі на гарбузове насіння і є популярною закускою на Близькому Сході. Дайте їм полоскати, обсушіть, а потім обсмажте до засмаги. Додайте свій вибір приправи, включаючи каджун або китайську п’ятицю.
