Лоран Мані / Гетті Імідж
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 1 пиріг (12 порцій)
Для додаткової особливої святкової трапези випікайте цей смачний галет де рой , традиційний французький пиріг, який зазвичай подають на Водохреща 6 січня. Друзі та родина люблять непереборно кремову начинку з мигдалю, засушену між двома лускатими, маслянистими шарами листкового тіста.
Настільки ж, як американський торт з королем або іспанський хліб roscón de reyes , цей десерт часто включає невеликий приз (який називають феном ), захований всередині начинки. Пекарні вибирають порцелянові або пластикові фігурки, але домашній пекар замість цього може використовувати висушену фава. Щасливий гість, який знайде фей, стає «королем» або «королевою» вечора і носить паперову корону. Звичайно, не забудьте попередити всіх про феєр - якщо цього не зробити, деякі гості можуть покинути вечірку зі зламаними зубами. Якщо ви готуєте цей торт для дітей, подумайте про те, щоб залишити його.
Після того, як ви освоїте цей безглуздий рецепт, ви зможете поекспериментувати з різними начинками або зробити власне листкове тісто.
Інгредієнти
- Для наповнення мигдальним кремом:
- 1/2 склянки мигдальної їжі
- 1/4 склянки гранульованого цукру
- 1 яйце
- 3 столові ложки вершкового масла, розм’якшене
- 3/4 чайної ложки ванільного екстракту
- 1 столова ложка борошна загального призначення
- Для торта:
- 17 унцій листкового тіста, розмороженого
- 1 пакет мигдального крему (домашній)
- 1 яйце, збите
- Необов’язково: 1 сушена фава
- 2 столові ложки кондитерського цукру
- Чай чи кафе au lait для подачі (на вибір)
Кроки, щоб зробити це
Як зробити мигдальний крем
Зберіть інгредієнти.
Поєднайте перші 6 інгредієнтів у мисці кухонного комбайна. Збийте до гладкої, кремової пасти. Не соромтеся робити цей крем за кілька днів до цього, а потім холодити його в герметичній ємності.
Як зробити торт
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 425 F.
Розкачайте аркуші листкового тіста і виріжте два 11-дюймові кола. Покладіть перший диск на вистелену пергаментом лист для випічки, потім накрийте його рівним шаром мигдального крему, залишаючи 1-дюймову межу навколо кола.
Намазати галетку разом з миттям яєць і запікати 15 хвилин при 425 F. Пиріг пиріг з цукровою пудрою і випікати ще 10 - 12 хвилин, поки листкове тісто не стане глибоко золотисто-коричневим. Дайте пирогу охолонути протягом 20 хвилин.
Подайте скибочки з чаєм або кафе au lait, щоб збалансувати солодкість галет. Якщо ви включили феву, обов'язково попередить своїх гостей і, звичайно, увінчайте короля чи королеву паперовою діадемою.
Теги рецептів:
- квасоля
- десерт
- французький
- різдвяні
