Аніта Шектер
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 1 порція
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 803 | Калорійність |
| 51г | Жир |
| 71г | Вуглеводи |
| 17г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 1 порція | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 803 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 51г | 66% |
| Насичений жир 27г | 133% |
| Холестерин 28мг | 9% |
| Натрій 442 мг | 19% |
| Всього вуглеводів 71г | 26% |
| Дієтична клітковина 12г | 42% |
| Білок 17г | |
| Кальцій 434 мг | 33% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ви можете назвати це гарячим какао, гарячим шоколадом, просто звичайним какао або, трохи більш старомодним, але все ще казковим терміном, пити шоколад. Вони всі різні назви для одного і того ж чудового горіха з шоколаду, молочних продуктів і підсолоджувача. Американці люблять поповнити його зефіром, великим або міні, і великою лопаткою підсолоджених збитих вершків. Є кілька речей, які є більш втішними, ніж велика кружка цього зілля в холодний зимовий день.
Ми, мабуть, маємо подякувати майям за це частування, оскільки вони почали пити шоколад близько 3000 років тому. Хоча це, швидше за все, гірке, несолодке зілля, яке мало на меті вилікувати різні недуги. Європейці врешті-решт здобули це, і в якийсь момент хтось вирішив, що це буде набагато приємніше з невеликою кількістю цукру.
В наші дні гаряче какао, у його солодкому вигляді, популярне у всьому світі. Але різні культури віддають йому перевагу по-різному: товстіші або тонші, більш-менш солодкі, так далі і далі. Латинські країни, як правило, люблять його подавати товщі, але ми швидше знаходимо більш тонкі версії в США. Напій можна знайти в меню більшості ресторанів і закусочних, а на полицях супермаркетів та продуктових магазинів вистелена готова шоколадна пудра. суміші.
Звичайно, вони зручні, але, на жаль, ці суміші не мають будь-якої глибини смаку і в основному кажуть вам додати гарячої води. Але гарячого какао повинно бути набагато більше. Він повинен бути насиченим і смачним, а зробити свій власний так просто. Це дозволяє використовувати шоколад більш високої якості, що сильно впливає на смак. А виготовлення власної суміші піддається всім додатковим приправам, таких як кориця, мускатний горіх і гострий імбир. Найцікавіше з усіх - це додати тіло і вершкове щось на зразок арахісового масла або пасти тахіні. Всього столова ложка тахіні дає чудовий натяк на смак кунжуту, який ідеально поєднується з шоколадом.
Інгредієнти
- 1 склянка цільного молока
- 2 унції молочного шоколаду
- 1 унція напівсолодкого шоколаду
- 1 столова ложка світло-коричневого цукру
- 1 столова ложка тахіні (кунжутна паста)
- 3/4 чайної ложки меленої кориці
- 1/4 чайної ложки меленого імбиру
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- Щіпка морської солі
- Необов’язково: щіпка перцю кайенського
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Додайте в невелику каструлю незбиране молоко, молочний шоколад, напівсолодкий шоколад і світло-коричневий цукор і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки шоколад і цукор не розчиняться.
Збийте в тахіні до однорідності і додайте мелену корицю, мелений імбир, мелений мускатний горіх, морську сіль і кайенський перець, якщо використовуєте.
Зніміть з вогню, вилийте в кружку, подайте гарячою і повторіть!
Варіація рецепту
- Вперед і додайте зефір або збиті вершки, якщо хочете. Але ви можете виявити, що смак домашнього гарячого какао настільки гарний, ви краще просто смакуйте, як є.
Теги рецептів:
- макетний
- десерт
- середньосхідний
- зима
