Fotosearch / Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: від 3 до 4 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 826 | Калорійність |
| 35г | Жир |
| 92г | Вуглеводи |
| 36г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 826 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 35г | 44% |
| Насичений жир 7г | 34% |
| Холестерин 108мг | 36% |
| Натрій 1963мг | 85% |
| Всього вуглеводів 92г | 33% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 36г | |
| Кальцій 205мг | 16% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей класичний і традиційний сечуанський рецепт поєднує в собі маринад з рисового вина і соєвого соусу з маринованими курячими шматочками, обсмаженими з китайськими овочами.
Інгредієнти
- 1 фунт свіжої локшини (хороші тонкі локшини в Шанхаї)
- 1/2 фунта курячої грудки (нарізаної смужками)
- 4 унції креветки (очищені та очищені)
- 1/2 бок-чоя (нарізати шматочками розміру)
- 1/2 склянки моркви (нарізана по діагоналі)
- 1/2 склянки брокколі або цвітної капусти (обрізаний, нарізаний по діагоналі на 1-дюймові шматочки)
- 1 цибулина (подрібнена)
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 1 столова ложка легкого соєвого соусу
- 2 столові ложки гострого соусу з квасолі
- 1/2 чайної ложки солі
- 5 столових ложок кулінарного масла для смаження
- Для маринаду:
- 1 чайна ложка вина
- 1 чайна ложка легкого соєвого соусу
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- Для соусу:
- 1/2 чашки запасу
- 1 чайна ложка легкого соєвого соусу
- 1 столова ложка олії чилі
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка кунжутного масла
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
Кроки, щоб зробити це
Змішайте разом інгредієнти маринаду. Маринуйте курку не менше двадцяти хвилин.
Під час маринування курки змішайте разом інгредієнти соусу. Відкласти.
Також під час маринування курки, локшина паборуйте в горщику з окропом протягом трьох хвилин. Розпушуйте локшину паличками, коли вони киплять. Злив.
Тепло вок. При нагріванні додайте 1 столову ложку олії. Додати часник і курку і перемішати. Коли курка вже майже закінчена, підсуньте курку в сторону вока і додайте креветок посередині вока. Перемішати. Коли креветки будуть готові, змішайте курку і креветки і вийміть з вока на блюдо.
Нагрійте вок і додайте 1 столову ложку олії. Додайте цибулю, бок-чой, моркву та брокколі та перемішайте до обсмаження до стану м’якості та хрусткості. Посипте 1/2 овочі ложкою солі по овочах і змішайте їх. Вийміть овочі на блюдо.
Очистіть вок паперовим рушником. Знову нагрійте вок і додайте 3 столові ложки олії. Помістіть локшину у вок, використовуючи палички для розбивання. Додайте 2 столові ложки гарячого соусу з квасолі і 1 столову ложку легкого соєвого соусу. Перемішуйте, поки локшина не прогріється. Додайте варену курку, креветки та всі овочі.
Суміш соусу залити і додати. Коли справа доходить до кипіння, тестуйте і, за бажанням, відрегулюйте приправу, потім вийміть і подавайте.
Теги рецептів:
- Морква
- антре
- китайський
- сімейна вечеря
