Лія Мароні
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 салат, 4 подається
Цей солодкий і солодкий, яблучний і синій салат з сиром потрапляє в усі потрібні місця. З його чіткими, терпкими яблуками, що компліментують солодку заправку з інжиру та бальзамікою, єдине, що вам знадобиться для досконалості цієї страви, - це якийсь м`який солоний синій сир! І хоча ми вважаємо, що цей салат ідеально підходить для будь-якої пори року, ми виявляємо, що аромати дійсно спливають восени, коли яблука в пік сезону.
Якщо говорити про яблука: радимо вживати яблука Гала, оскільки вони прекрасно працюють в цьому салаті. Але ви можете використовувати будь-яке яблуко, яке вам подобається, або що б ви не могли знайти в сезон. Хрустке і трохи терпке, але все-таки солодке яблуко підійде найкраще.
Для варення з інжиру: Це зазвичай можна знайти в продуктовому розділі продуктового сиру. Варення з інжиру чудово поєднується з усіма різними видами сирів, особливо синім сиром, тому ми радимо спробувати це. Якщо ви не можете знайти варення з інжиру, не проблема! Можна замінити малинове варення або інше подібне солодке варення.
Для pièce de résistance (читайте: синій сир) для цього салату підійде будь-який вид. Хоча приємний вершковий горгонзола чи датський блакитний мали неабиякі результати.
Ми рекомендуємо використовувати високоякісну оливкову олію холодного віджиму з високим рівнем якості, оскільки вона має більш смачний компонент, який зробить цей салат смаком набагато кращим, ніж використання оливкової олії нижчої якості. Оскільки ви не готуєте з оливковою олією, для нього важливо мати виразний і смачний аромат.
Щодо горіхів: замість кедрових горіхів ви можете абсолютно використовувати інші горіхи, такі як волоські горіхи чи мигдаль, якщо не можете їх знайти. Ви також можете додавати в інші хрусткі предмети, наприклад, насіння соняшнику або гарбузове насіння.
Інгредієнти
- Для одягання:
- 1/2 склянки оливкової олії
- 3 столові ложки бальзамічного оцту
- 1 1/2 чайної ложки гірчиці коричневої
- 1 столова ложка варення з інжиру
- 1 зубчик часнику (натертий на мікроплощині або дрібно нарізаний фарш)
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки перцю
- Для салату:
- 1/2 склянки кедрових горіхів (підсмажених)
- 1/2 головного яблука (або яблуко Фуджі, нарізане)
- 3/4 склянки синього сиру (розсипався)
- 5 унцій. контейнер із зеленою салаткою «Месклун» (або дитяча румуна)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У мірній чашці середнього розміру відміряйте оливкову олію.
До оливкової олії в мірну чашку додайте бальзамічний оцет, гірчицю, варення, часник, сіль і перець. Збийте ретельно, щоб з’єднати. (Ви також можете виміряти оливкову олію, а потім додати всі інгредієнти в банку, накрити баночку і струсити. При струшуванні або збиванні емульгує заправку так, що всі інгредієнти поєднуються ідеально.)
Додайте кедрові горіхи в суху сковороду на середньому сильному вогні. Часто струсіть каструлю до тих пір, поки кедрові горішки злегка підсмажуються та не стануть золотисто-коричневими. (Похитування допоможе запобігти горінню горіхів.)
Зніміть з вогню і дайте їм охолонути.
Покладіть зелень салату у велику миску для подачі. Покладіть нарізане яблуко поверх зелені. Додайте подрібнений синій сир і охолоджені кедрові горіхи.
Ще раз струсіть або збийте заправку, щоб переконатися, що інгредієнти розподілені рівномірно. Потім залийте заправкою поверх салату. Киньте м’яко і подайте!
Теги рецептів:
- яблуко
- закуска
- французький
- падіння
