apaltynowicz / RooM / Getty Images
Гаряче какао та гарячий шоколад зазвичай п'ють самостійно з декадентними начинками, такими як збиті вершки та зефір. Тим не менш, здатність гарячого напою поєднуватися з іншими ароматами набагато більша, ніж зазвичай приділяється.
Це вас дивує? Хоча гаряче какао, як правило, асоціюється із затишною ніччю, притиснутою до дивана чи біля багаття, воно справді добре справляється з різноманітними стравами. Зрозуміло, какао не поєднується з усім, але певна солона, солодка і їжа - це чудові варіанти спарювання з гарячим шоколадом.
Як зробити домашній гарячий шоколадЯк поєднати гарячий шоколад з їжею
Важливо пам’ятати про будь-яке спарювання напоїв та їжі - це мета доповнити, а не відповідати - продуктам, що поєднуються. Хоча копатись у вишуканий шоколад поруч із гарячим шоколадом, це часто занадто багато шоколаду, щоб взяти смак.
Натомість шукайте допоміжні та контрастні смаки. Шоколад є фантастичним як з легкою соленою їжею, так і з тією, злегка приправленою. Це також приємно насолоджуватися великою різноманітністю фруктів, особливо тендітних, як апельсини та терпкі яблука.
Давайте розглянемо кілька найкращих способів насолодитись перекусом наступного разу, коли теплим чашкою какао буде смакуватися. Використовуйте ці рекомендації як вихідну точку та натхнення.
Солоне
Солона їжа діє як фольга до інтенсивної солодкості гарячого шоколаду. Уникайте жирних солоних закусок, оскільки вони зіткнуться з багатством какао. Натомість спробуйте попкорн із повітряною сіллю з сіллю або подумайте про те, як додавати придатні до шоколаду спеції, такі як порошок чилі, кайєнна, кмин та кориця. Арахісове масло на рисових коржах або зернистому хлібі (або пряно-солодкому мармуровому житі) - також хороший вибір.
Солоні м'які кренделі, які свіжі з духовки або делікатно зігріті, не лише чудово смакують гарячим шоколадом, але й викликають зображення зимових свят та катання на ковзанах. Додавання в суміш пряних, смажених мигдалів або улюблених смажених горіхів ще краще. І наступного разу, коли буде різьба по гарбузу, не дотягуйтесь до гарячого сидру - підсмажені гарбузові насіння - це чудова відповідність для гарячого шоколаду.
Солодке
Солодкі страви можна помірно поєднувати з гарячим шоколадом. Як правило, найкраща пара солодкої їжі для гарячого шоколаду - солодощі з яскраво вираженим ароматом, наприклад, м'ята - все, що з м'ятою, наприклад, монетними двома, шоколадними цукерками, цукерками тощо - це чудовий вибір. Можливо, спробуйте ангелський торт з їжею, приготований з карамельним соусом або лікером crème de menthe. Цукерки з карамелі або заморожений йогурт з дальче де лече - це також справжнє частування, а терпкі цукати, наприклад цукати з шкіркою, роблять цікаву відповідність.
А для солоної та солодкої закуски спробуйте ці картопляні печива.
Тонкий
Помаранчеві фрукти відтворюють солодкість гарячого шоколаду, освіжаючи і очищаючи піднебіння. Пам’ятайте - чим дешевше, тим краще! Будь-які кислі цитрусові, такі як апельсини, лимони, мандарини і навіть кумкват, - чудовий вибір, а також ожина, малина, полуниця та інші напівсолодкі ягоди. Яблука Granny Smith або інші терпкі сорти яблук, такі як Gravenstein та Jonathan, є хорошим контрапунтом насиченого шоколаду, і навіть зелений виноград насолоджується свіжим від грона або замороженим, створюючи захоплюючий жарко-холодний контраст. Навіть манго та інші тропічні чи екзотичні фрукти добре знайдені на ринку. Будьте пригодницькі - відбудуться чудові сюрпризи!
