Ялина їсть / Емілі Хоукс
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 миски (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 161 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 28г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 миски (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 161 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 488 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 206мг | 16% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Шукаєте ідеального легкого та наповненого літнього страви? Як ви ставитесь до холодних супів? Ви, мабуть, вже знайомі з традиційним іспанським гаспачо, але світ охолоджених супів виходить далеко за рамки просто гаспачо. Спробуйте цей охолоджений вегетаріанський рецепт супу з огірків на легкий літній обід або простий закусочний суп для вечері (спробуйте приготувати його заздалегідь і подавати, поки ви чекаєте, коли ті вегетаріанські гамбургери підрум'яняться на грилі на вулиці гарячим літнім вечором).
Цей охолоджений і охолоджуючий огірковий суп поєднує огірки зі свіжим кропом, цибулею і часником для смаку і поєднує все це разом з соєвим молоком (або використовуйте будь-який замінник молочного молока, який ви віддаєте перевагу, наприклад, мигдальне молоко) для отримання рівного, вершковий і холодний огірковий суп, вегетаріанський, веганський і дуже освіжаючий.
Суп також є безглютеновим, просто переконайтесь, що ваш овочевий бульйон є безглютеновим, як це є деякі марки, а деякі - ні; всі інші інгредієнти безпечні для тих, хто на глютеновій дієті. Цей рецепт приходить до нас із книги жалюгідної кулінарної співчуття
Інгредієнти
- 2 чайні ложки рослинного масла
- 5 огірків (нарізаних)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 2 цибулини (нарізані кубиками)
- 2 1/2 склянки овочевого бульйону хорошої якості
- 1/4 склянки свіжого кропу (подрібненого)
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- 1 склянка соєвого молока
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Емілі Хоукс
Спочатку у великій каструлі нагрійте рослинне масло на середньому вогні. Далі додайте в сковороду огірки, часник і цибулю і нагрівайте лише до тих пір, поки цибуля не стане прозорою, приблизно 6 хвилин.
Ялина їсть / Емілі Хоукс
Далі додайте овочевий бульйон у сковороду і тушкуйте до повного м’якості огірка, приблизно 15-20 хвилин.
Ялина їсть / Емілі Хоукс
Зніміть каструлю з вогню. Обережно перенесіть суміш в блендер або кухонний комбайн, а потім обережно збийте до тих пір, поки суміш не стане повністю гладкою. Поки суміш ще тепла, розмішайте свіжий кріп і приправте свіжим меленим чорним перцем за смаком.
Ялина їсть / Емілі Хоукс
Поставте всю суміш в холодильник і дайте охолонути до повного охолодження.
Ялина їсть / Емілі Хоукс
Натріть соєве молоко безпосередньо перед подачею. Смакуйте, і приправте приправи за смаком.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Порада
- Зауважте, що рецепт не вимагає солі, але якщо ви звикли до солоної їжі, ви можете виявити, що вона потребує дотику. Ми завжди радимо використовувати кошерну сіль або морську сіль для найкращого смаку.
Теги рецептів:
- Соя
- закуска
- американський
- літо
