Ялина / Тіна Анель
- Всього: 85 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 1 пиріг (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 800 | Калорійність |
| 50г | Жир |
| 85г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 1 пиріг (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 800 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 50г | 64% |
| Насичений жир 16г | 79% |
| Холестерин 116мг | 39% |
| Натрій 694 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 85г | 31% |
| Дієтична клітковина 4г | 14% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 96мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей старомодний пиріг з південного пекану є традиційним десертом подяки.
Пиріг з пеканом ― також відомий як пиріг Каро introduced був спочатку введений в 1902 році компанією, яка виробляє кукурудзяний сироп Каро. Він став улюбленим пирогом, завжди улюбленим на святковому десертному столі.
Це класичний пекарський пиріг, приготовлений з домашнього масла і вкороченої випічки. Можна також використовувати заморожену незапечену оболонку пирога або використовувати холодильну скоринку.
Чому вага пирога є ключем до ідеальної кірочки пирога
Інгредієнти
- Для кори:
- 1 1/4 склянки (6 унцій) борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка цукру
- 4 столові ложки охолодженого масла (нарізані шматочками)
- 1/3 склянки овочевого вкорочення (охолодженого)
- 3 - 5 столових ложок крижаної води
- Для заповнення:
- 1 склянка світлого або темного кукурудзяного сиропу
- 1 склянка коричневого цукру (фасований)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/3 склянки вершкового масла (розтопленого)
- 1 чайна ложка ванілі
- 3 великі яйця (злегка збиті)
- 1 1/2 склянки половинки пекан
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька етапів, цей пиріг розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Зробіть кірку
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Тіна Анель
З’єднайте борошно, сіль і цукор; добре змішати.
Ялина / Тіна Анель
Додайте шматочки вершкового масла і вкорочуючи і працюйте блендером для тіста, поки суміш не утворить крихти. Деякі крихти повинні бути великими, приблизно розміром з горошок. Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, пульсуйте приблизно від 5 до 7 разів.
Ялина / Тіна Анель
В суміш попрацюйте близько 3 столових ложок крижаної води, потім більше води, приблизно 1 чайну ложку, поки тісто не почне триматися разом, коли трохи віджимається.
Ялина / Тіна Анель
Виверніть суміш на мучну поверхню і натисніть, щоб утворився сплющений диск. Загорніть у пластикову упаковку і поставте в холодильник приблизно 30 - 45 хвилин.
Ялина / Тіна Анель
Розкачайте тісто в коло приблизно на 2 сантиметри більше, ніж тарілка для пирога (вимірювання догори дном). Помістіть його в тарілку для пирога і розклейте краю за бажанням. Холодити до тих пір, поки ви не будете готові заправити пиріг.
Ялина / Тіна Анель
Зробіть начинку
Зберіть інгредієнти. Розігрійте духовку до 350 F.
Ялина / Тіна Анель
У великій мисці з’єднайте кукурудзяний сироп, коричневий цукор, сіль, масло і ваніль; перемішуємо до однорідної і добре змішаної форми.
Ялина / Тіна Анель
Додати трохи збиті яйця і добре збити; розмішати в пеканах.
Ялина / Тіна Анель
Висипати пеканову суміш в охолоджений пиріг.
Ялина / Тіна Анель
Випікайте від 55 до 65 хвилин або до встановлення начинки. Приблизно 40 хвилин перевіряйте пиріг на занадто коричневе. За необхідності накрийте краю кори коржкою для пирога або домашнім кільцем з фольги, щоб запобігти надмірному підрум’яненню.
Ялина / Тіна Анель
Ретельно охолодіть пиріг з пеканом і подавайте з ложкою збитих вершків або ванільним морозивом.
Ялина / Тіна Анель
Порада
- Якщо ви використовуєте заморожену оболонку пирога, покладіть її на форму для випічки, перш ніж додавати начинку. Набагато легше пересуватися до духовки та з неї.
Варіація рецепту
- Замініть пекан на 1 1/2 склянки крупно нарізаних волоських горіхів.
Теги рецептів:
- пекан
- десерт
- південний
- різдвяні
