Ялина їсть / Вікторія Гейдт
- Всього: 7 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 582 | Калорійність |
| 26г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 67г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 582 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 26г | 34% |
| Насичений жир 10г | 52% |
| Холестерин 202 мг | 67% |
| Натрій 247 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 4г | 16% |
| Білок 67г | |
| Кальцій 103мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт яловичини з капустою з яловичини та капусти є зручним і простим, і це повноцінна страва. Ягідка з м'ясної яловичини готується досконало в повільній плиті, разом з картопляними, морквами і капустяними клинками для казкового недільного вечері або застілля Дня святого Патріка.
Сміливо додайте до овочів кілька нарізаних пастернаку або додайте невелику очищену і нарізану кубиками рубагу або кілька нарізаних ріп. Нарізана цибуля або жменька дрібної киплячої цибулі разом із селерою є також відмінним доповненням.
Приготована яловича м'яса створює казкові залишки. Використовуйте варену м'ясну яловичину в домашній картоплі та яловичому хеші, в запіканках, супах і в стравах з яєць. Сміливо використовуйте велику грудинку, якщо плануєте використовувати залишки в інших рецептах.
Інгредієнти
- Від 6 до 8 середніх картоплин (червоношкірий, Юкон Золото, макухи тощо)
- 3 середніх моркви
- 2 - 3 ребра селери
- 4 фунти котлет з м'ясної яловичини (бажано плоского нарізки)
- 1 (2-фунтова) головка капусти
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 1 1/2 склянки води
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Очистіть картоплю і поріжте їх на 1/2 / дюймові скибочки.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Очистіть моркву і наріжте їх на 1/4-дюймові круглі.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Нарізати селеру.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Злегка змастіть вершковим маслом 5 - 6-квартковий горщик для посуду або обприскайте його протиральним кулінарним спреєм.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Покладіть на дно горщика скибочки картоплі з морквою і селерою.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Покладіть тушковану яловичину на овочі. Якщо це не зручно поміститься у вашій повільній плиті, поріжте її на 2 або 3 шматки.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Нарізати капусту на 8 клинів.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Розкладіть клинки навколо м’яса і додайте перець і воду. Як варіант, якщо повільна плита недостатньо велика, кип’ятіть качани капусти на плиті в невеликій кількості злегка підсоленої води приблизно за 10 до 15 хвилин до готовності тушкованої яловичини.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Накрити кришкою і варити 1 годину.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Зменшіть тепло до низького і продовжуйте готувати на низькій температурі протягом 6 - 8 годин або до тих пір, поки яловичина та овочі не стануть м’якими.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Вийміть м’ясо на блюдо, накрийте фольгою і дайте йому відпочити 10 - 15 хвилин до нарізки.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Наріжте і подавайте!
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Поради
- Не залишайте варену м'ясну яловичину при кімнатній температурі більше 2 годин. Упакуйте його в неглибокі ємності, охолодіть або заморозьте. Використовуйте варену або охолоджену яловичину в холодильнику протягом 3 - 4 днів. Заморозьте нарізану кубиками або нарізану кукурудзу яловичину до 3 місяців. Розігрійте всі залишки до мінімальної безпечної температури 165 F. Флат розрізаного або точкового розрізу, яка різниця? Квасоля з гострої яловичини з плоским вирізом має пісну форму і має форму плоского прямокутника. Це найкращий вибір, якщо ви плануєте нарізати тушковану яловичину. Плоский зріз також більш тонкий, ніж точковий зріз. Точковий зріз - товстіший і ніжніший розріз. Якщо ви хочете дуже ніжну грудку, що розпадається, вибирайте точку зрізу. Картопля з низьким крохмалем - найкращий вибір для повільної плити. Картопля з високим крохмалем, наприклад, розсада, Катаддін, Айдахо, як правило, руйнується протягом тривалого періоду готування, тоді як низькі крохмальні або воскоподібні сорти зберігають форму. Картопля з низьким вмістом крохмалю включає червону шкірку, макуху, троянду та нову картоплю. Або використовуйте картоплю Yukon Gold; вони трохи воскоподібні, універсальні картоплі.
Теги рецептів:
- Картопля
- антре
- американський
- сімейна вечеря
