Amar Lungare / Getty Images
- Всього: 7 годин 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 138 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 138 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| 9436 мг натрію | 410% |
| Всього вуглеводів 4г | 1% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 32мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Відварений арахіс є улюбленим південним, і закуску можна знайти на всьому Півдні під час збору арахісу. Хоча це може бути традицією зупинятися біля улюбленої стоянки арахісу на шляху до гри, їх також дуже легко зробити вдома. Хоча класичний рецепт відвареного арахісу - готувати їх на відкритому вогні, і багато домашніх кулінарів також спробували метод плитою, їх приготування в посуді значно полегшує завдання.
Ключ до великого відвареного арахісу - почати з сирого (або «зеленого») арахісу, який був свіжо зібраний (хоча вони насправді не мають зеленого кольору). Інший трюк - вживати багато солі, і як ви бачите в цьому рецепті, це дійсно багато солі. Звідси це легко - просто потрібно почекати, поки вони закінчаться (що може бути найважчою частиною).
Інгредієнти
- 1 1/2 чверті сирого арахісу в шкаралупі
- 1/2 склянки солі
- 2 1/2 ч. Л води
Кроки, щоб зробити це
Помістіть горіхи в друшляк і промийте арахіс, поки вода не стане чистою.
Помістіть чистий арахіс у вазон; додати сіль і воду і перемішати.
Готуйте, накрившись, на високому від 5 до 7 годин. Якщо потрібно, додайте більше води, щоб арахіс не вкрився рідиною.
Поради
- Зелений арахіс - вимога. Хоча деякі кажуть, що сушений арахіс спрацює, вони просто не такі, як варений арахіс, на якому ви виросли. Ось чому більшість людей за межами Півдня ніколи про них не чули. На той час, коли арахіс потрапив у інші штати США, вони або смажені, або сушені. Сезон арахісу зазвичай починається в середині літа і проходить через осінні місяці. Якщо ви хочете зробити варений арахіс, скористайтеся цим часом. Не тільки варений арахіс є фантастичною закускою, але вони також роблять чудові закуски для вечірок. Поставте миску на стіл, і ваші гості не зможуть чинити опір. Перед тим як закипати, ваш зелений арахіс повинен бути в холодильнику не довше чотирьох днів. Залежно від того, коли вони були фактично заготовлені, це вплине на те, як довго вони будуть залишатися свіжими, тому стежте за ними і відваріть їх якнайшвидше. Після кипіння оболонки арахісу стануть дуже м'якими. Це сприяє скороченню терміну зберігання, і через кілька днів, залишених при кімнатній температурі, вони стануть розмокли і почнуть пахнути. Якщо ви зробили занадто багато, арахіс краще заморозити або навіть заморозити.
Варіація рецепту
- Хоча це не "традиційно" в суворому сенсі, багато південників люблять свій арахіс з невеликою кількістю спецій. Просто додайте в повільну плиту столову ложку улюбленої приправи Каджун.
Теги рецептів:
- арахіс
- перекусити
- південний
- падіння
