Ялина / Діана Rattray
- Всього: 7 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 500 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 51г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 500 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 29% |
| Насичений жир 9г | 46% |
| Холестерин 154мг | 51% |
| Натрій 891мг | 39% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Білок 51г | |
| Кальцій 115мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей легкий повільний сухар з яловичини виготовляється з круглим стейком та сметаною разом з грибами та іншими приправами.
Я зробив цей рецепт (на фото) з меленим круглим стейком, і це було чудово з локшиною та парованою брокколі збоку. Дивіться варіанти нижче для цієї версії.
Інгредієнти
- Круглий стейк з яловичини в 3 фунти (товщиною 1/2 дюйма)
- 1/2 склянки борошна універсального призначення (для подрібнення яловичини)
- 1 чайна ложка кошерної солі
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1/2 чайної ложки сухої гірчиці
- 2 середніх цибулі (навпіл і тонко нарізаний)
- 2 (4 унції в кожній) консервовані гриби (нарізані та злиті) або 8 унцій свіжих нарізаних грибів
- Бульйони з яловичини (згущені) з 1 банки (10 3/4 унції)
- Необов’язково: 2 - 4 столові ложки сухого білого вина
- 1 1/2 склянки сметани
- 3 столові ложки борошна
- Гарнір: петрушка (свіжа нарізана)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Обріжте весь зайвий жир від стейка і наріжте на 3-дюймові смужки шириною приблизно 1/2 дюйма.
З’єднайте 1/2 склянки борошна, сіль, перець і суху гірчицю.
Кидаємо стейк-смужками, щоб ретельно покрити.
Покладіть покриті смужками стейк в горщик з кроком і розмішайте в цибулі та грибах.
Додайте яловичий бульйон і вино; перемішати до змішування.
Накрийте кришкою і готуйте на слабкому повітрі протягом 6 - 8 годин, або поки яловичина не стане м’якою.
У невеликій мисці з’єднайте сметану і борошно. Перемішуємо до однорідності.
Безпосередньо перед подачею перемішайте сметану в яловичину. Продовжуйте готувати на повільному рівні до тих пір, поки не нагріється і не загусне.
Посипати свіжою рубаною петрушкою.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Браун 3 фунта нежирної яловичої фаршу на 2 столові ложки рослинного масла, розбивши яловичину на невеликі шматочки. Додайте 1/4 склянки борошна, 1/2 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю і добре перемішайте, щоб вона змішалася. Перекладаємо в повільну плиту і продовжуємо рецепт, додаючи цибулю, гриби, бульйон і вино. Опустіть зайву борошно в сметану; розмішати в сметані безпосередньо перед подачею.
Теги рецептів:
- Гриб
- антре
- американський
- глиняний горщик
