Автентичний гуакамоле. Marti Sans / Stocksy United
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: Близько 4 склянок (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 214 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: Близько 4 чашок (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 214 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 3г | 17% |
| Холестерин 4мг | 1% |
| Натрій 50мг | 2% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 9г | 33% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 35мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Слово гуакамоле походить від Nahuatl (мова, якою розмовляли стародавні ацтеки і дотепер дуже жива в Мексиці) і вільно перекладається як авокадо. Існує стільки ж версій гуакамоле, скільки є кухарі, деякі з яких мають спеціальні інгредієнти та / або вживання.
Ця легка, але смачна версія - це чудовий стандартний рецепт гуакамоле і може дуже стати класикою на вашій кухні. Це робить смачний гарнір гарніром до звичайних засобів, оживає буріто і чудово підходить до чіпсів як закуска.
Не забудьте дізнатися кілька цікавих дрібниць про авокадо та гуакамоле, якими можна поділитися, насолоджуючись цим присмаком!
Інгредієнти
- 4 стиглі авокадо
- 1 середній помідор (насіння і кубики)
- 1/4 склянки цибулі (очищеної і нарізаної кубиками)
- 1 свіжий серрано (або чіла, посіяний і нарізаний джалапеньо)
- 1/4 склянки мексиканського крему (або сметани)
- 1/8 склянки листя кінзи (крупно нарізаної)
- 1 столова ложка соку лайма (свіжовичавлений)
- Сіль і перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Очистіть авокадо і вийміть їхні ями. Збийте м’якоть двох їх задньою частиною виделки або іншим посудом для затирання. Інші два наріжте кубиками на 1/4-дюймовий 1/2-дюймовий кубики.
Змішайте пюре з авокадо з нарізаним кубиками перцем чилі, цибулею і кінзою. Складаємо в крему або сметану і сік лайма. Додати сіль і перець за смаком.
Складіть нарізане кубиками авокадо і помідор в пюре з авокадо.
Скористайтеся негайно або накрийте пластиковою упаковкою (переконайтесь, що пластик повністю торкається всіх поверхонь гуакамоле, щоб мінімізувати вплив повітря) та споживайте протягом декількох годин.
Подайте в якості закуски смачну вершково- кремезну гуакамоле з тотопосом ( тортильовими чіпсами), запропонуйте його як соус на такох або тортах або використовуйте як гарнір / гарнір до м'яса на грилі чи курки.
Поради
- Відрегулюйте рівень пікантності в цьому рецепті за бажанням: вживайте менше чи ні чилі, якщо ви віддаєте перевагу більш м'який гуакамоле або більше, якщо любите тепло. Додайте текстуру цього рецепту на свій смак. Наче рівний чукі-гуакамоле? Поміть лише одне з авокадо - або жодне з них. Хочете, щоб вона була більш кремовою? Збийте всі чотири овочі з авокадо і нарізаними кубиками дуже маленькими. За сирою цибулею, помідорами та кінзою цей тип гуакамоле не зберігається особливо добре. Якщо у вас є залишки, які ви хочете зберегти, з’їжте їх протягом дня або двох. Залиште залишки у герметичній ємності і покладіть пластикову упаковку на відкриту поверхню гуакамоле, щоб мінімізувати знебарвлення. Якщо гуакамоле стає коричневим зверху (знебарвлення не є небезпечним у жодному разі, просто неапетитно), перед тим, як вживати його, або витріть темний верхній шар, або добре перемішайте гуакамоле, щоб він знову став досить зеленим кольором.
Теги рецептів:
- Помідор
- гуакамоле легко
- закуска
- латинь
