Ріо / Вибір фотографа RF / Getty Images
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 кварт (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 221 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 кварт (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 221 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 17мг | 6% |
| Натрій 928 мг | 40% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 106мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Barszcz - це загальний польський термін для будь-якого кислого супу. Буряковий барщ та білий барщ, виготовлений із води для приготування їжі, є найбільш поширеними.
Цей рецепт з вершковим буряком барщ - це блискучий пурпуровий колір, який можна виготовити зі свіжої буряка або консервованої чи стриженої буряка. Кислота виходить із сметани замість оцту, як це прийнято в інших рецептах баршчу.
Подайте цей теплий або холодний гарнір з додатковою сметаною, кропом і заквашеною буряком за бажанням. Це так освіжає в спекотний день, коли ожеледиця!
Інгредієнти
- 4 буряка (промитого або 2 склянки нарізаної консервованої або стриженої буряка)
- 4 склянки (м'ясні або овочеві)
- 1 чайна ложка цукру
- Даш сіль і чорний перець
- 1/2 склянки сметани
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- Гарнір: свіжий кріп (нарізаний)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F.
Загорніть буряк в алюмінієву фольгу і обсмажте до готовності, приблизно від 30 до 45 хвилин. Коли достатньо охолоне для обробки, очистіть шкірку і наріжте часточками.
У середньому горщику доведіть запас до кипіння, додайте буряк, цукор, сіль і перець за смаком. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин.
Перекладіть в блендер або кухонний комбайн і пюре до однорідності, і поверніться до горщика.
Змішайте сметану з борошном до гарної суміші. Приправляйте сметанову суміш ковшем гарячого супу, постійно збиваючи. Перекладіть загартовану сметану в суп, що залишився і збийте до однорідності.
Проваріть варити сирий борошняний смак і поки суп не загусне, але не кип'ятити енергійно.
Подавайте негайно або швидко охолодіть на крижаній водяній бані і поставте в холодильник, щоб подати холодну. Гарнір кріп, буряк з соломкою та сметаною.
Насолоджуйтесь!
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- суп
- гарнір
- шліфувати
- зима
