Ф. Муямбо
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 6 мисок (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 515 | Калорійність |
| 28г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 42г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 6 миски (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 515 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 28г | 36% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 347 мг | 116% |
| Натрій 272 мг | 12% |
| Всього вуглеводів 29г | 11% |
| Дієтична клітковина 11г | 40% |
| Білок 42г | |
| Кальцій 332 мг | 26% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Популярність супу з арахісового масла в ім'я арахісового супу в Західній Африці за останні кілька років поширилася, як пожежа. Казали, що соуси на основі арахісу походять від людей Малінки з Малі. Дізнайтеся, як зробити свій власний нижче!
Інгредієнти
- 2 середніх цибулі (очищені від шкірки і збережені цілими)
- 3 великі помідори
- 1 ціла курка (нарізана шматочками)
- 8 садових яєць (африканський баклажан)
- 15 окросів стручків
- 1 перчик шотландського капелюшка
- 1 штука імбиру (1 дюйм, щойно натертий)
- 3 лаврових листя
- 6 столових ложок арахісового масла (нагрітого)
- 1, 8 літра курячого запасу (при використанні використовуйте зменшені кубики солі)
Кроки, щоб зробити це
Помістіть курку в горщик. Покладіть в горщик цілу, очищену від лука цибулю, перець, тертий імбир та помідори. Додайте в горщик курячий запас і поставте на плиту, щоб готувати на сильному вогні.
Доведіть каструлю до кипіння і зменшіть тушкувати протягом 10 - 15 хвилин, поки цибуля і помідори не стануть м’якими і ніжними. Вийміть їх з горщика і поставте в блендер. Ви можете зняти шматочки з помідорів.
М’які овочі збийте в блендері. Влийте в горщик збиту овочеву суміш і дайте їй варити 20 хвилин. Відріжте кінці садових яєць і зробіть надріз у садовій яйце хрестоподібним, не надто глибоким, оскільки садові яйця повинні залишатися цілими. Покладіть їх у суп.
За цей час зробіть соус з арахісового масла, використовуючи наступні інструкції. Він буде доданий в суп, колись зроблений. У невеликій каструлі на слабкому вогні розтопіть арахісове масло до тих пір, поки воно не стане дуже нежитю. Починайте потроху додавати воду в горщик. Цей процес схожий на додавання молока або води до крупи, тому потрібно бути особливо обережним, щоб він не спалювався і не утворював грудочок.
Коли арахісове масло адекватно змішається з водою, щоб утворився гладкий соус, дайте йому тушкуватися протягом 15 хвилин, перш ніж додавати його в суп. Після змішування з водою додайте гладкий соус з арахісу прямо в горщик і тушкуйте разом з супом. Соус розщепиться і арахісове масло почне відокремлюватися від соусу і плаватиме на поверхні.
Кінці відрізати окрою і додати їх у суп. Тушкуйте протягом 10 хвилин, потім перевірте приправу. Суп готовий до подачі.
Спробуйте інші страви з африканської горіхи на основі горіхів, такі як бігайбва Уганди, камерунська нідоль або горіхова зелень Зімбабве.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- африканський
- зима
