Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 1 фунт (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 234 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 27г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 фунт (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 234 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 17% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 76мг | 25% |
| Натрій 142мг | 6% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 27г | |
| Кальцій 32мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Вугілля з деревного вугілля ідеально підходить для приготування на грилі риби, оскільки м'ясо швидко набирає тонкий, задимлений аромат, але він чудово смакує і на газовій грилі. І якщо ви ненавидите ризикувати катастрофою, намагаючись її перевернути, то цей рецепт лосося на грилі "без перевороту" для вас. Лосось вариться лише на шкірному боці, і тепло повільно передається через філе, в результаті чого стає вологою текстурою.
Інгредієнти
- 1 фунт лосося (свіжий, шкірка на)
- 1 чайна ложка рослинного масла
- Кошкова сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- 1/2 пучка цибулі (необрізана)
- 4 гілочки естрагону
- Необов’язково: лимонні клини
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Приготуйте середній гарячий вогонь у вугіллі або попередньо розігрійте газовий гриль до середнього рівня.
М’якоть сторони лосося змастіть олією.
Засипте лосось сіллю і свіжим меленим чорним перцем за смаком.
Посипте трави зверху і покладіть на решітку шкірою вниз.
Закрийте кришку і готуйте, не повертаючи протягом 10 - 15 хвилин (залежно від товщини) або поки лосось ледь не провариться.
Шкіра почорніє, але утеплить рибу і запобіжить висихання, якщо не переохолоджене. Поверхня лосося може виглядати злегка напівпрозорою, але повинна бути дещо твердою і дуже теплою на дотик.
Вийміть, накрийте фольгою і дайте відпочити 5 хвилин.
Подавати з лимоном. Трави можна відкинути або використовувати як гарнір.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- лосось
- антре
- американський
