Ялина
- Всього: 57 хв
- Підготовка: 22 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 16 фрикадельок (16 порцій)
Цей рецепт фаршированих моцареллою фрикадельок легко зробити і приємно їсти. Вони мають низьковуглеводневий вміст, оскільки в м'ясній суміші не використовується хліб або панірувальні сухарі, а нижчий вміст жирної їжі вони випікаються замість смаженого.
М'ясна суміш зроблена з начинкою зі свіжого сиру моцарелла, ароматизована італійськими приправами, трохи часникового порошку і трохи сиру пармезан. Вони роблять відмінну закуску або закуску, або подають до них улюблений соус і макарони, або кабачкові спагетті, щоб ця їжа була низькою.
Якщо тримати їх з низьким вмістом вуглеводів не варто, використовуйте цю рецептурну суміш для запечених фрикадельок. Просто набийте їх моцарелою і запікайте, дотримуючись цих вказівок. Якщо ви не їсте яловичину, ці запечені на грилі курячі фрикадельки можуть стати рішенням.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта яловичої яловичини (патрон або філе, від 85% до 90% пісного)
- 1/3 склянки сиру пармезан (свіжий, тертий)
- 1 велике яйце (злегка збите)
- 1 чайна ложка приправи з італійської трави (купленої в магазині або домашньої)
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 3/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки чорного перцю (свіжомолотого)
- Свіжий сир моцарелла 4 унції (нарізаний 16 кубиками)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Духовку розігрійте до 350 F. Вистеліть оброблений лист для запікання пергаментним папером або алюмінієвою фольгою або обприскайте кулінарним спреєм, що готується.
Ялина
У великій мисці з’єднайте фарш, сир пармезан, яйце, італійську приправу, часниковий порошок, сіль і свіжий мелений чорний перець до ретельного перемішування.
Ялина
Розділіть м'ясо на 16 штук, приблизно по 1, 75 унції кожен.
Ялина
Оберніть кожну порцію м’яса навколо шматочка сиру моцарелла, запечатуючи його навколо сиру, формуючи в кульку. Трохи сиру може висипати, коли вони випікаються, і це нормально, але спробуйте запечатати їх у м'ясну суміш так добре, як можете.
Ялина
Розкладіть фрикадельки на підготовлену форму для випічки.
Ялина
Випікайте від 30 до 35 хвилин або до того моменту, поки яловичий фарш ретельно не звариться.
Ялина
Подавайте фрикадельки з гарячим соусом маринара або домашнім соусом з спагетті.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- За даними foodsafety.gov, яловичу фаршу та інше м’ясне м'ясо необхідно варити не менше 160 F. Щоб переконатися, що вони ретельно готуються, поріжте в фрикадельку, щоб побачити, що немає рожевого кольору, або використовуйте харчовий термометр для перевірки температури.
Варіація рецепту
- Замість 1/2 фунта яловичої яловичини використовуйте 1 фунт нежирної яловичої яловичини, 1/4 фунта пісної меленої свинини та 1/4 фунта телячої телятини.
Заморожування фрикадельок
Приготовані фрикадельки добре заморожують і розігрівають, тому зробіть подвійну партію і виконайте ці кроки для зберігання другої партії.
- Формуйте і готуйте фрикадельки повністю. Дайте їм повністю охолонути. Помістіть їх на деко, покритий пергаментом, обкладений листовою сковородою і швидко розморожуйте, розкривши протягом двох-трьох годин. заморожуйте до двох місяців. Щоб нагріти, розморожте їх у холодильнику в мішечку, який ви заморозили. Помістіть кожну фрикадельку паперовим рушником, а потім розігрійте в соусі. Зазвичай опустіть заморожені фрикадельки в каструлю з соусом, що вариться. Проблема цього методу полягає в тому, що вода, що виділяється частинками льоду, може розріджувати ваш соус.
Теги рецептів:
- фрикадельки
- закуска
- американський
- сімейна вечеря
