kjohansen / Getty Images
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 20 хв
- Зростання: 90 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 811 | Калорійність |
| 54г | Жир |
| 75г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 811 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 54г | 69% |
| Насичений жир 9г | 44% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 3743мг | 163% |
| Всього вуглеводів 75г | 27% |
| Дієтична клітковина 9г | 31% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 225мг | 17% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей плоский хліб - це просте дріжджове тісто, схоже на піцу, але без важкого начинки. Подавайте його з супом, салатом, макаронами або в якості пальцевої їжі з коктейлями.
Інгредієнти
- 1 1/4 склянки води (від 105 F до 115 F)
- 1 столова ложка меду
- 1 пакет активних сухих дріжджів (1/4 унції)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки солі
- 1 1/2 чайної ложки розмарину
- 1 склянка цільнозернового борошна
- 3 склянки борошна універсального призначення (або за потребою)
- Часниковий начинка:
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка часнику (фарш)
- 1 чайна ложка насіння фенхеля
- Необов’язково: оливкова олія екстра-діви, для дощу
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці змішайте воду і мед до розчинення меду.
Посипте дріжджі над рідиною і дайте настоятися близько п’яти хвилин, поки не піниться.
Натріть оливкову олію, сіль і розмарин.
Збийте в цільнозерновий борошно і достатню кількість муки, призначеної для утворення м'якого тіста.
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть протягом 5 - 10 хвилин або до отримання гладкого та еластичного стану.
Викладіть тісто у велику змащену маслом миску, перевернувши на покриття.
Накрийте пластиковою упаковкою і дайте піднятися в теплому, без протягу місця приблизно на одну годину або поки не збільшиться вдвічі.
Збийте тісто і злегка вимісіть.
Дайте відпочити п’ять хвилин.
Розділіть тісто на два рівні шматки.
Злегка змастіть двома листами для випічки.
Покладіть по одному шматочку тіста на кожен підготовлений лист для випічки.
За допомогою качалки або долонь вирівняйте кожен шматок, щоб утворився овальний диск приблизно 12 х 10 дюймів.
Зробіть чотири-п’ять відступів великим пальцем у тісті.
Зробіть топінг
У невеликій мисці змішайте олію і часник.
Нанесіть суміш на два овали.
Посипте кожен овал 1/2 чайною ложкою насіння фенхеля.
Дайте постояти, поки тісто не стане пухким, близько 20 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 425 F.
Випікайте плоскі хлібці 15-18 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть красиво золотисто-коричневими (обертайте форму для випічки наполовину через час випічки, щоб випічка була рівною).
Перекладіть плоскі хрестики на обробну дошку.
Нарізати клинами, щоб подавати теплими.
За бажанням змастіть трохи оливкової олії.
Підказка рецепту
- Щоб заморозити тісто вперед: Підготуйте тісто і дайте один раз піднятися за вказівкою. Збийте тісто, помістіть у герметичний поліетиленовий пакет і заморожте до одного місяця. Розморожуємо в холодильнику. Продовжуйте рецепт поділу тіста на кроці 10.
Теги рецептів:
- плоский хліб
- гарнір
- американський
- пекти
