Індійська цвітна капуста з рецептом пажитника (гобхі меті)

alantobey / E + / Getty Images

• Всього: 90 хв
• Підготовка: 70 хв
• Кухар: 20 хв
• Вихід: подається 2

6 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
241	Калорійність
6г	Жир
41г	Вуглеводи
14г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порції: подається 2
Сума на порцію
Калорійність	241
% Щоденної вартості *
Всього жиру 6г	8%
Насичений жир 3г	15%
Холестерин 16мг	5%
Натрій 252 мг	11%
Всього вуглеводів 41г	15%
Дієтична клітковина 11г	39%
Білок 14г
Кальцій 323мг	25%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Gobhi methi, також відомий як gobi methi , - традиційне індійське блюдо, яке буває вегетаріанським. Квіткові кольорові капусти маринують у смачному соусі з імбиру та часнику, а потім обсмажують разом з цибулею та помідорами. Команда гобхі меті з простим вареним рисом або гарячим шапаті (індійський плоский хліб).

Інгредієнти

• 1/2 кг квіток цвітної капусти
• 250 г листя пажитника (видалені стебла)
• 2 ч. Ложки часникової пасти
• 1 ч. Ложка імбирної пасти
• 2 ч. Ложки порошку коріандру
• 1 ч. Л. Кмину
• 1/2 ч. Л. Порошку куркуми
• 1/2 ч. Ложки порошку червоного чилі
• 1 склянка йогурту
• 2 столові ложки олії
• рослинна / рапсова / соняшникова олія)
• 1 велика цибуля (дрібно нарізана)
• 3 великі помідори (дрібно нарізані)
• солоний тире (або за смаком)
• 2 столові ложки соку лайма (сік 1 лайма)
• 1/4 склянки листя коріандру (нарізаний, для гарніру)

Кроки, щоб зробити це

Добре перемішайте пасту з йогурту, імбиру та часнику та всі спеції.

Додайте до цієї суміші квітки цвітної капусти і маринуйте протягом години.

Нагрійте на сковороді олію, додайте цибулю і обсмажте до м’якості.

Додайте помідори і обсмажте до м’якості.

Додайте в маринад цвітну капусту та йогурт і добре перемішайте.

Додайте листя пажитника і добре перемішайте. Додати сіль за смаком.

Готуйте до готовності цвітної капусти (але не дуже м’якої), періодично помішуючи.

Вимкніть вогонь, прикрасьте соком лайма і подрібненим листям коріандру і подавайте.

Теги рецептів:

• Помідор
• цвітна капуста індійська
• обід
• індійський

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!