Журавлина тільки в сезон протягом декількох місяців навколо зимових канікул, але немає причин не насолоджуватися ними цілий рік. Крім журавлинних соусів і смаколиків, вони приголомшливі в кексах, млинцях, сушених на закуску або пюре в салатних заправках. Ось мої улюблені способи збереження журавлини.
-
Пряний соус з цільної журавлини з яблуком і апельсином
Ялина / Леда Мередіт
Це мій улюблений журавлинний соус, той, який ми пропонували на святкових вечерях десятиліттями. У ньому менше цукру, ніж у більшості рецептів соусу з журавлини, тому природна терпкість журавлини проникає. Легкий штрих яблука, апельсина та спецій додає смаку глибину. Не чекайте, поки ви подасте індичку, щоб закопати цей святковий соус - це також добре зі свининою або простими смаженими коренеплодами.
-
Швидкий смак морозильної журавлини
sonjayounger / Getty Images
Ця барвиста смачна смакота є фантастичною разом зі святковими гарнірами та освіжаючою зміною від звичного вареного журавлинного соусу. Апельсин - це класичний аромат, що поєднується з журавлиною, а яблуко додає приємний хрусткий контраст текстури.
-
Як сушити журавлину в зневоднювачі
Lew Robertson / Getty Images
Сушена журавлина, яку ще називають «крашанками», чудово справляється самостійно, або на салатах, з гранолою або йогуртом, або входить до кексів та інших хлібобулочних виробів. Їх легко зробити в домашніх умовах, але є кілька кроків, які ви повинні зробити, перш ніж їх висушити.
-
Як сушити журавлину - метод духовки
Вестенд61 / Гетті Зображення
Журавлину найпростіше зробити в зневоднювачі, але також можна успішно сушити у вашій духовці. Насолоджуйтесь ними як на закуску, в солодких випічках або розсипаних зверху салатів.
-
Найкращий спосіб заморозити журавлину
Келлі Клайн / Гетті Зображення
Заморожена журавлина працює так само добре, як свіжа в журавлинних соусах і смаку. І якщо ви заморозите їх, використовуючи метод, яким я збираюся поділитися, вони залишаться вільними у мішку морозильної камери або контейнері, а не збиваються разом. Це важливо, оскільки це означає, що ви можете взяти саме ту кількість журавлини, яка вам потрібна для рецепту.
-
Легкий цілий рецепт соусу з журавлини
Ліза МакКоркл / Гетті Імідж
Цей смачний ціловий журавлинний соус займає всього кілька хвилин. Тут використовується дванадцять унцій журавлини, яка є кількістю більшості комерційних мішечків з журавлиною. Але в цьому рецепті використовується 25% менше цукру, ніж вимагається в більшості рецептів упаковки. Результат настільки ж барвистий, але здоровіший, і ви більше відчуваєте натуральний аромат фруктів.
