Кетрін Зіглер / Таксі / Гетті Зображення
Ви раніше вирощували овочі; однак, як і багато садівників, ви можете виявити, що ви потопите в салаті рано, потім кабачки вийдуть вухами, і все ж ви можете все-таки провести зиму, купуючи відвантажені продукти, заморожені овочі та консерви. Завдяки ретельному плануванню, ви можете використовувати енергію свого саду більш ефективно, щоб зменшити свій продуктовий рахунок і їсти більше свіжих смачних овочів.
Планування саду, щоб прогодувати свою сім'ю, може здатися непосильним. Скільки рослин томатів знадобиться? Це гарне запитання, і певною мірою відповідь буде залежати від того, наскільки ви любите помідори. Деякі загальні рекомендації щодо врожайності можуть допомогти підрахувати, яку кількість кожного овоча потрібно посадити. Ці поради допоможуть зосередити ваші зусилля, щоб майже нічого не витрачати на сміття.
Посадіть те, що вам подобається
Це здається непридуманим, але коли ви переглядаєте каталоги насіння і бачите смачний і плодоносний сорт кольрабі «Піракікаба», захоплюватися ним легко. Одна ідея - присвятити одну ділянку саду новим сортам або новим овочам і придбати лише найменшу кількість насіння. Таким чином ви зможете експериментувати, не будучи до вух у брюссельській капусті.
Проаналізуйте свій продуктовий рахунок
Консервування та консервування
Звичайно, ви можете годувати сім’ю з саду через вегетаційний період, а як бути взимку? Ну, помідори, наприклад, можна перетворити в соус, сальсу, зневоднений — або всі три! Пам'ятайте, що продукти з низьким вмістом кислоти потребуватимуть додавання кислоти або піддаються консервуванню, і завжди використовуйте поточний, точний рецепт консервування. Деякі легкі овочі та фрукти для початкових консервів включають яблука, ягоди, огірки (мариновані), помідори та зелена квасоля (як квасоля). Також консервація включає заморожування продуктів. Заморожування легко і безпечно. Ви можете заморозити ягоди, помідори і в основному будь-який овоч - спочатку бланшуючи або відварюючи.
Продовжте сезон
Консервування та консервування - це важка робота, тому мінімізуйте, скільки вам потрібно зробити, довше вирощуючи свіжу їжу. Холодні рами, теплиці та ряди - це чудові способи продовження вегетаційного періоду. Якщо у вас є місце, подумайте про вирощування трав і зелені в своєму будинку взимку.
Обчисліть урожай і плануйте рядки
Ця діаграма посадки від експерта по садівництву Марі Іаннотті показує, скільки посадити на людину в городі для різних популярних овочів. Virginia Cooperative Extension публікує подібний посібник з посадки та діаграму, яка також показує врожайність. Пам’ятайте, що ці суми на людину не враховують консервування та консервацію на зиму, тому ви, можливо, захочете посадити додаткові суми, дивлячись на урожай, виходячи з того, що ви плануєте зберегти та що ви плануєте їсти протягом зими.
Ведіть хороші записи
Вивчення того, скільки посадити для вашої конкретної родини, потребує певного часу. Це базується на тому, скільки їсть кожна сім'я, чи консервуєте ви та зберігаєте зиму, а також ваш вегетаційний період та простір. Ведення журналу про господарства та сади допоможе вам налаштувати насадження на наступний сезон. Ви згадаєте, що ви посадили занадто багато салату, а наступного разу посадите менше. Або, можливо, ти зрозумієш, що зелень меклуну зробила це так добре, що ти вирішиш цього року посадити достатньо, щоб вивести на ринок фермера.
Будьте гнучкими
Пам’ятайте, що хоча планування саду дуже важливо, ви можете зробити коригування свого плану на льоту. Насадження для спадкування можуть підтримувати популярний овоч протягом усього вегетаційного періоду. Ви можете зірвати гороховий пластир, коли настає спекотна погода, і посадити редиску для салатів.
