Покроковий

Виконайте ці прості кроки, щоб зробити П’єрогі

Домашні п’єроги. Лія Мароні

Створювати домашні п’єрогі не так складно, як ви могли б подумати, і якщо ви розбиєте виготовлення тіста, різання, начинку та готування на три дні, це справді просто. Створення пієрогів - це прекрасний спосіб провести день з дітьми та бабусями. П'єроги добре заморожуються, варені або сирі, тому ви можете насолоджуватися ними протягом тижнів.

Розкачайте тісто для пієрогі

Розкачуємо тісто з п’єрогі. Лія Мароні

На злегка посипану борошном поверхню розкачайте тісто для пієрогі за вашим вибором, як це основне тісто для пієрогів, до товщини 1/8 дюйма.

Закатайте тісто для пієрогі за допомогою качалки або машини для виготовлення макаронних виробів

Макаронні машини для розкачування тіста з пірогі. Лія Мароні

Якщо розкачати тісто звичайним способом для вас важко, використовуйте верстат для пасти.

Наріжте тісто п’єрогі кружечками

Нарізати тісто п’єрогі кружечками. Лія Мароні

За допомогою 3-дюймового круглого різака виріжте тісто. Зберіть клаптики, накрийте пластиковою упаковкою і відкладіть.

Заповніть кружечки тістом п’єрогі

Наповніть кружечки тістом п’єроги. Лія Мароні

Використовуючи 1/2-дюймовий совок для печива, перед тим, як скласти, розділіть начинку за вибором, як ця солодка сирна начинка.

Застеліть тісто п’єрогі

Застеліть тісто з пієрогі. Лія Мароні

Чистими сухими руками складіть тісто поверх начинки, щоб створити форму півмісяця. Стискайте краї разом, герметизуючи і обтискаючи пальцями (або використовуйте виделку), як для пирога.

Якщо тісто сухе, змочіть краї вмиванням яєць (1 яйце збийте 1 чайною ложкою води) перед тим, як з’єднати краї разом. Розкачайте, виріжте і заповніть зарезервовані клаптики.

Як варити П'єрогі

П’єроги варені. Лія Мароні

П'єроги можна відварювати свіжими або замороженими. Довести глибоку каструлю з підсоленою водою до закипання. Зменшіть до кипіння і опустіть у воду 12 пієрогів за раз. Раз перемішайте один раз, щоб вони не прилипали до дна. Коли вони підняться на поверхню, готуйте 3 хвилини або до тих пір, поки тісто не зробиться на ваш смак (виходячи з товщини тіста).

Вийміть щілинною ложкою на блюдо, змащене вершковим маслом. П’єроги будуть склеюватися, якщо їх злити в друшляк, навіть якщо друшляк був покритий кулінарним спреєм.

Повторюйте, поки всі п’єроги не приготуються. Подавати з розтопленим маслом, кондитерським цукром (для солодких начинок) і сметаною, за бажанням. Або пасерувати в розтопленому маслі до золотистого.

Як смажити П'єрогі

Як смажити п’єроги. Лія Мароні

При бажанні п’єрогі можна обсмажити після закипання. Додайте 1 паличку вершкового масла у важку велику сковороду і обсмажте пієроги з двох сторін, поки злегка не підрум’яниться.

Якщо обсмажувати пікантні (несолодкі) п’єрогі, можна додати до вершкового масла 1 склянку подрібненої цибулі і пасерувати до напівпрозорого. Додайте п’єрогі і обсмажте до золотистого кольору з обох сторін, а цибуля стане м’якою. Подавайте в гарячому вигляді з цибулею, сметаною і шматочками бекону, якщо бажаєте.

Як заморозити П’єрогі

Як заморозити п’єроги. Лія Мароні

П'єроги можна заморожувати сирими або вареними. На деко, вистелене пергаментом, викладіть сирі або варені, охолоджені пієроги, стежачи, щоб кінці не торкалися. Помістити в морозилку.

Насолоджуйтесь Pierogi будь-коли

Як зберігати п’єроги. Лія Мароні

Коли вони повністю заморожені, перенесіть ці IQF (індивідуально швидко заморожені) пієрогі в поліетиленовий пакет з блискавкою для зберігання в морозилці до 6 місяців. Візьміть стільки ж або як мало окремих пеерогів для приготування їжі за потребою.