Ялина
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 пиво (1 порція)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 146 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 пиво (1 порція) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 146 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 14мг | 1% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 14мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Не можете вирішити, яким стилем пива насолодитися сьогодні? Насолоджуйтесь двома абсолютно різними заварками в одному склі з популярним чорним і загаром. Це шаруватий пивний напій, який ви можете розлити в барах по всій Сполучених Штатах, і його зробити дуже просто в домашніх умовах.
Хоча деякі можуть подумати, що назва цього напою стосується ірландської політики, ми можемо запевнити, що це не так. Назва походить від двох пив, які їй потрібні: блідий алей (наприклад, Bass Ale, бульвар чи Сьєрра-Невада) внизу та Гіннес-Стаут (або подібний темний стаут) вгорі. Ці два сорти пива роблять ідеальними шарики «чорного і засмаглого» у склянці, якщо їх правильно залити. Випиваючи його, ви побачите, що два шари залишаються відокремленими і що фініш - це повна протилежність першому напою.
Чорний і засмаг перетворили сучасні барні крани, які зараз часто прикрашають «ложкою чорного і коричневого». Як бачите, ложка - це ключ до створення шарів цього та подібних пивних напоїв.
Інгредієнти
- 6 унцій блідо-пивного пива
- 6 унцій пива Guinness Stout
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Наполовину залийте пінту склянкою блідого алею.
Ялина
Пливіть Гіннеса зверху, повільно переливаючи його по задній частині ложки, щоб наповнити склянку.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Хитрість створення шарів пива
Є два елементи, завдяки яким шаруваті пивні напої мають успіх: щільність двох сортів пива та повільний непрямий вилив.
Щільність пива: Як і будь-який шаруватий напій, одна рідина пливе тільки поверх іншої, якщо вона має більш легку щільність (або питому вагу), ніж рідина на дні.
Оскільки пиво не схоже на лікеро-горілчане напої, будь-яке пиво може мати іншу щільність, ніж інше, навіть якщо вони мають один і той же стиль. Не всі стовпи будуть плисти на вершину, як Гіннес (хоча багато хто робить), і не всі бліді алелі такі важкі, як Бас Блед Бле і можуть витримати вагу Гіннеса. Якщо ви хочете спробувати цей напій з пивом різних марок, можливо, вам доведеться експериментувати, щоб знайти вдалі комбінації.
Повільний, непрямий вилив: знову ж таки, беручи уроки з шаруватих коктейлів та пострілів, шаруватий пивний напій спрацює лише за умови правильного заливання. Виливати друге пиво звичайним способом - нахиляючи келих і наливаючи в бік - не вийде, якщо ви хочете, щоб воно пливе поверх іншого.
Ви повинні блокувати і сповільнювати наливку пива, для чого необхідна ложка. Перегортаючи будь-яку ложку і наливаючи пиво по спині, потік переривається і розподіляється. Цей щадний спосіб розливу дозволяє обидві рідини залишатись окремими, коли вони збираються разом у склянці.
Щоб отримати ідеальну заливку, вам потрібно буде потренуватися. Це не погана практика, хоча! Насолоджуйтесь кількома цими "практичними пивами" і не поспішайте вдосконалюючи свою техніку.
Поради
- Якщо ви подорожуєте до Ірландії, одне, що ви не повинні робити, - це замовити чорний і засмаг в пабі - це американська річ і, швидше за все, в Ірландії буде сприйматися як груба. Замість цього попросіть свого Гіннеса прямо з-під крана. Це ж правило етикету застосовується до ірландської автомобільної бомби. Якщо ви дійсно хочете перенести свій досвід багатошарового пива на новий рівень, веб-сайт Perfect Black and Tan присвячений шаруванню пива та має вражаючу кількість пивних комбінацій, які можна шарувати. Вони навіть мають секцію, наповнену тришаровим пивом, і розробили "інструмент для відкладення пива". Цей пристрій виглядає як зливна пробка для вашої кухонної раковини і робить наливання пива навіть простіше, ніж хитрість бармена.
Наскільки сильний чорний і засмаглий?
Вміст алкоголю в чорному і засмазі - це в середньому два пива, які ви наливаєте. Наприклад, якщо ви хочете зі стандартною комбінацією Bass Pale Ale та Guinness, це виходить приблизно на 4, 7 відсотка ABV.
Варіації рецепту
Чорний і Тан не один у світі шаруватого пива, і є багато інших комбінацій, які працюють. Для всіх цих популярних напоїв техніка однакова, змінилося лише пиво. Взагалі, напій із "чорним" у назві закликає Гіннеса, хоча подібні зауваження можуть працювати так само добре.
- Чорно-синій : Синій Місяць увінчаний Гіннесом. Чорно-коричневий: Ньюкаслський коричневий алей очолив Гіннес. Чорне та золото: Жорсткий сидр, як Сердитий Фруктовий Сад чи Магнерс, очолений Гіннесом Чорне та червоне : малиновий баранина з шоколадом. Або Ірландський червоний Кілліан увінчаний Гіннесом. Чорний і помаранчевий: гарбузовий ель з верхівкою. Чорно-біле: будь-яке пиво світлого кольору, наповнене міцним.
Теги рецептів:
- пиво
- британський
- вечірка
- напій
