Нульові креативи / зображення Getty
Цілі болгарські перці - це не найзручніша форма, коли вам потрібно закінчити тонкими рівними шматочками перцю. Всередині цибулинна і порожниста, з вузьким стрижнем, шматочками насіння та сполучною оболонкою. Завдання нарізання болгарського перцю - перетворення цього круглої плоду на гарні, прямі, плоскі та стійкі шматочки, не витрачаючи на них занадто багато продукту.
Перш ніж почати, переконайтеся, що у вас є дошка для різання та гострий ніж, і що ви знаєте, як користуватися ножем кухаря, і ви знайомі з основними ручками.
Дивіться зараз: Як різати болгарського перцю
-
Обріжте знизу
Ялина / Данило Альфаро
Після того як ви будете готові розпочати роботу, покладіть перець з його боку на обробну дошку і рівномірно обріжте нижній кінець. Таким чином, перець буде стояти прямо.
-
Зрізати зверху
Ялина / Данило Альфаро
Якщо ви робите порізи ножем, які повинні бути красивими і прямими (наприклад, естафета), нижній і верхній шматки буде важко маніпулювати вашою бажаною формою. Тож вам потрібно буде відрізати верхівку перцю. Ви можете кинути його, перекусити, компостувати або порізати кубиками та використовувати в іншому рецепті.
-
Переставте перець
Ялина / Данило Альфаро
Заглянувши в внутрішню частину перцю, можна побачити, що є кілька ребер, які прикріплюють серцевину перцю до його зовнішньої оболонки або корпусу. Завдання полягає в тому, щоб прорізати ці ребра, тим самим відокремивши корпус цільним шматком, залишаючи при цьому зовнішню оболонку недоторканою. Знайдіть місце десь на краю перцю, окрім місця, де одне з ребер зустрічається із зовнішньою оболонкою, і розташуйте там кінчик вашого ножа.
-
Шматочок зверху до низу
Ялина / Данило Альфаро
Зробіть один надріз зверху перцю до низу.
-
Просуньте ніж через внутрішні ребра
Ялина / Данило Альфаро
Цей крок - складна частина. Гострий ніж робить це простіше, тому що вам ледь не доведеться чинити будь-який тиск. Наче ви розмотуєте перець, просуньте лезо вбік уздовж внутрішньої частини м’яса через ребра. Коли ви це робите, весь перець повинен просто розгорнутися на обробній дошці.
Якщо ви не зовсім впевнені у своїх навичках ножа, не хвилюйтесь. Помістіть перець назад на його дно (як на кроці 4) і просто виріжте окремі панелі (широкі квадратні секції, розділені ребрами), зробивши ряд прямих вниз порізів. Коли ви закінчите, перець не буде цілим, але що важливіше, руки та пальці будуть .
-
Видаліть серцевину
Ялина / Данило Альфаро
Якщо правильно порізати, серцевина і всі насіння повинні вийти всі цільно. Викиньте або компостіть їх.
-
Обріжте Мембрани
Ялина / Данило Альфаро
Можна розкрутити перець так, щоб він сидів рівно на обробній дошці. Потім обріжте маленькі білі перетинки.
-
Готовий до нарізки
Ялина / Данило Альфаро
Тепер, коли ви перетворили цей дивний цибулиний плід на приємну пряму плоску форму, ви готові нарізати його кубиками і будь-яким способом.
